如果家里有冰箱，可以把餛飩皮放在保鮮袋里，然后撒點(diǎn)干面粉，把袋子封好，最后放進(jìn)冰箱冷藏。如果家里沒有冰箱，可以把紗布浸濕，然后擰到九成干，用紗布包裹餛飩皮。

餛飩皮可以冷凍，但不建議冷凍。餛飩皮的冷凍保存可以保證長時(shí)間不受變質(zhì)的影響，但是解凍后的餛飩皮會(huì)因?yàn)樘《軗p，也會(huì)變粘。用來包餡的時(shí)候也會(huì)影響?zhàn)Q飩的形狀，所以要冷藏。

餛飩皮聞著酸就不能吃。變質(zhì)的面制食品，特點(diǎn)是用手指捻面粉時(shí)有粗粒感，用手揉面時(shí)有面團(tuán)感，面團(tuán)在手后不散開。其顏色為灰色或暗黃色，有霉味、酸味、煤油味等不良?xì)馕丁?/p>

餛飩皮只能保鮮1~2天，建議現(xiàn)吃。餛飩皮要長期存放，時(shí)間長了容易發(fā)霉。即使在冰箱里。而且冰箱里有霉菌，發(fā)霉了就不能吃了，對(duì)身體有害。

做好的餛飩皮一定要密封，防止水分流失?；煦缙け旧砭秃鼙?，一旦干了，餛飩皮就會(huì)變脆。包好了再反折露出餡料，整個(gè)餛飩就碎了。所以餛飩皮做好之后一定要裝袋，保持混沌的皮濕潤。