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1、材料牛腱肉300克、八角、花椒、丁香、香葉、蔥花、料酒、紅青椒各1根、藤椒油、生抽、鹽、味精做法牛腱肉洗凈,放入高壓鍋內(nèi),參水,再放八角、花椒、丁香、香葉、生抽,鹽及料酒。
2、壓20分鐘,撈出涼冷,切薄片,擺放在盤(pán)中。
3、2、紅青椒切成細(xì)顆粒,蔥切花,放在牛肉上,再放藤椒油,味精,少許生抽。
4、3、熱鍋加調(diào)和油燒燙淋在牛肉上即可。
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