大家好，小勝來為大家解答以上問題。二廚是負(fù)責(zé)什么的，大廚,主廚,二廚他們之間有什么區(qū)別另外他們之間的職責(zé)是什么很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、北方好像很少有大廚二廚的叫法，在廣東和港澳臺還有部分上海地區(qū)才有這個叫法，大廚是廚房的老大，指責(zé)是帶動整個廚房的正常運轉(zhuǎn)，廚房什么事都由大廚說了算。

2、主廚不一定是第三者，因為廚房有大有小，廚師人數(shù)很多，主廚都是二廚們兼任，主廚的指責(zé)就是做菜，特別時期大廚也會親自下手。

3、二廚一般是廚房的第二把手，指責(zé)是輔佐大廚設(shè)置的，如果大廚有事不在，那廚房的事就由二廚主持，而主持的那人就是所謂的主廚，當(dāng)然，有時也有兼職的大廚師受托暫時當(dāng)任主廚。

4、這樣說也許很難理解。

5、大廚是廚房的頭，二廚是廚房的核心廚師，有些地區(qū)把幫工學(xué)徒叫做三廚，主廚是誰站在廚房的主位，誰就是主廚，無論大廚二廚三廚。

6、廚房就好比建筑工程隊的工頭、二工、主事三者的關(guān)系，工頭是老大，二工是輔佐工頭完成任務(wù)的工人，主事是工地的管理者，但不一定和主廚是固定的，工頭也可以是主事，二工也可以是主事，中介公司派來的負(fù)責(zé)人也可以是主事。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。