大家好，小麗來為大家解答以上問題。臭鱖魚家常做法，臭鱖魚怎么做很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

解答：

1、凈桂魚500克，冬筍20克，豬肉片40克，姜末少許，姜片，蒜苗，蔥條。調(diào)料：鹽4克，雞湯，醬油，熟豬油，味精，白糖，醬油，料酒，食用油。

2、將新鮮的桂魚洗凈，用刀切開，在魚身上抹上鹽，在肚子里塞上姜和蔥。

3、包好保鮮膜，壓好砝碼，室溫下清洗一周左右，晾干。

4、魚煎好后，倒油，再倒油，放入臘肉丁，炒至透明，再放入香菇丁、豆瓣醬、姜、魚，倒入沒魚的水，放入生抽、老抽、蠔油、醋、糖，大火煮開，咸淡相間，約15分鐘。

5、魚做好以后，把蔥花放在魚上，然后把湯灑在魚上。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。