大家好，小麗來為大家解答以上問題。芥菜絲制作方法，芥菜絲腌制制方法介紹很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

解答：

1、材料：榨菜6斤，胡椒粉適量，鹽適量，蒜8頭，醋適量。

2、準(zhǔn)備榨菜和大蒜。

3、處理芥末疙瘩要注意：首先，建議你不要把皮都剝掉；二、挖出芥菜疙瘩的發(fā)根；第三，根部大面積凹凸部分被壓平。

4、大蒜去皮，洗凈，逐一切去根部。變質(zhì)的部分必須切掉，然后切成塊備用。

5、紅辣椒提前洗凈晾干，然后磨成粗辣椒粉(留籽)。

6、榨菜泡幾次，洗凈切絲。

7、芥菜切絲后，加入鹽、辣椒粉、蒜片和醋拌勻。

8、拌好的榨菜絲裝瓶密封，一個(gè)月后即可食用。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。