彩色的餃子不僅可以增加家人的食欲，也可以增加吃飯時(shí)的樂趣。有次看到老姐包的餃子是黃色的，于是向老姐討來了方法：

準(zhǔn)備胡蘿卜一根，洗凈，將胡蘿卜榨成汁，過濾，一定要選擇漏眼小一點(diǎn)的漏網(wǎng)，最好是用棉布將榨好的汁包裹起來進(jìn)行擠壓，用擠壓出來的汁進(jìn)行和面。這樣活出來的面比較平滑，壓餃子皮的時(shí)候不會(huì)出現(xiàn)破損之處。

面和好以后，就可以和正常包餃子一樣包了，因?yàn)楹}卜是黃色的，所以做出來的餃子也是黃色的了。

綠色的餃子：洗凈菠菜，燒開水，把菠菜放在開水里，煮到水變綠后撈出，將燙過后的菠菜用砸蒜泥的那種工具砸碎，和胡蘿卜的步驟相同，同樣用棉布包裹擠壓出湯。

將鍋里燙菠菜的水盛出，放涼（一定要放涼，要不然包出來的餃子容易破），和著剛才榨出來的汁，把面和上。這樣包出來的餃子就是綠色的了。

還有一種是白綠相間的餃子，這種餃子做起來相對(duì)于單一顏色的餃子來說是比較麻煩一點(diǎn)，這個(gè)需要和兩種面，一種白色的一種綠色的。

制作的時(shí)候，首先把白面團(tuán)搟成薄餅，把綠面團(tuán)搓成長條，將長條放在薄餅中間，將餅卷起，然后拿刀切成小面團(tuán)。這樣搟出來的餃子皮是白綠相間的。也可以做成小面團(tuán)以后將綠面團(tuán)（綠面團(tuán)小一點(diǎn)）放在白面團(tuán)上面，進(jìn)行搟皮。

還有紫色的水餃，姐姐說那是用紫甘藍(lán)做的，不過她沒有做過。

這樣用各種蔬菜汁做出來的餃子皮不光好看，還能補(bǔ)充各種維生素，如果小朋友挑食不喜歡吃蔬菜，這個(gè)將是不錯(cuò)的選擇。

彩色面片的餃子實(shí)際上真的很好做，很多人都關(guān)注到了餃子的顏色，但是很多人都沒有看到這些顏色跟什么食物有關(guān)。

就比如說綠色面皮的餃子，是怎么做成的，綠色面皮是由青菜的葉子炸成汁，把青菜的咋給倒掉然后把青菜的汁給留下來。把青菜的汁和面粉和在一起，然后就像正常和面的那樣，很快青菜的汁水就融入到面皮里面。然后我們就把它搟成面皮，這樣的話青色的餃子皮就做出來了。

還有一個(gè)就是橙色的面皮，這個(gè)是有胡蘿卜組成的。首先把胡蘿卜的皮給刮干凈，然后把胡蘿卜放在榨汁機(jī)里面打成汁，然后把炸好的汁倒進(jìn)面粉里面。很快橙色的餃子皮就做好了，實(shí)際上這些皮子都很好做的。

還有很多顏色的餃子皮，就比如說紫色的餃子皮，就是把紫薯煮熟之后，和面粉和在一起，紫薯是不用打成汁的。因?yàn)楸旧碜鲜硪彩菦]有辦法炸出汁水來的。只要煮熟之后可以直接和面了。

還有的就是黃色的餃子皮，黃色的餃子皮就是用玉米粉和面粉一起和在一起，加上水然后把面粉和玉米均勻地?cái)嚢柙谝黄鹁涂梢粤恕?/p>

這些彩色的餃子皮，實(shí)際上是很好做的。就是程序有點(diǎn)麻煩而已，但是吃起來口感卻不一樣。有的小孩子們看的白色的餃子一點(diǎn)胃口都沒有，有的時(shí)候感覺也沒有什么新鮮感，就喜歡挑食了。如果我們家長把這么五顏六色的餃子給端上來了，小孩子們一看到這些花花綠綠的餃子，馬上胃口都好起來了。

如果主人用來招待客人的話，也是很有新意的。