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1、玉蘭片成份：它含有蛋白質(zhì)、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營養(yǎng)物質(zhì)。

2、 　　工藝：它是利用未出土或剛出土的幼嫩冬筍、春筍，經(jīng)蒸煮、切片、熏磺、焙干等工序精細加工而成的一種高級筍干。

3、由于玉蘭片的制作方法并不復雜， 每年十一月開始收筍加工，翌年春末結(jié)束。

4、農(nóng)民從竹山上挖鮮筍，將鮮筍的根部切齊，放入大木甑內(nèi)蒸熟，然后取出冷卻，剝掉筍殼，把筍肉切成薄片，再放到蔑塔內(nèi)，加以適當?shù)臏囟冗M行烘焙，直到烘得黃松松、又硬又脆為止。

5、有的地方還特地用硫磺火熏，據(jù)說，經(jīng)過這樣處理后，玉蘭片不僅色澤呈淡黃色，外形更加美觀，而且對防止蟲蛀霉爛也有好處。

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