大家好，小麗來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。關(guān)于食品安全內(nèi)容資料，有什么關(guān)于食品安全內(nèi)容很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

解答：

1、油炸食品等食物熱量高，含高油和氧化性物質(zhì)，常導(dǎo)致肥胖。是高脂血癥和冠心病最危險(xiǎn)的食物。在油炸過(guò)程中，往往會(huì)產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)。有研究表明，經(jīng)常吃油炸食品的武漢人，某些癌癥的晝夜發(fā)病率，遠(yuǎn)高于不吃或很少吃油炸食品的人。

2、不管是水果罐頭還是肉罐頭，罐頭里面的營(yíng)養(yǎng)成分都被破壞了，尤其是各種維生素幾乎都被破壞了。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大幅縮水。還有很多水果罐頭含糖量高，導(dǎo)致食用后短時(shí)間內(nèi)血糖急劇上升，胰腺負(fù)荷加重。

3、腌制食物中放入大量的鹽，鈉鹽含量超標(biāo)，增加腎臟負(fù)擔(dān)和高血壓風(fēng)險(xiǎn)。此外，食物在腌制過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量致癌物質(zhì)亞硝胺，導(dǎo)致患鼻咽癌等惡性腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)增加。此外，由于高濃度的鹽會(huì)嚴(yán)重?fù)p傷胃腸粘膜，所以對(duì)于經(jīng)常食用腌制食品的人來(lái)說(shuō)，胃腸炎癥和潰瘍的發(fā)生率更高。

4、加工肉類(lèi)食品(火腿腸等。)含有一定量的亞硝酸鹽，因此可能有致癌的潛在風(fēng)險(xiǎn)。此外，由于添加了防腐劑、著色劑和保色劑，增加了人體肝臟的負(fù)擔(dān)。除此之外，火腿等產(chǎn)品多為高鈉食物。吃得多會(huì)導(dǎo)致鹽攝入過(guò)多，引起血壓波動(dòng)和腎臟損傷。

5、肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟食品，但肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟食品中含有的大量飽和脂肪和膽固醇已被確定為導(dǎo)致心臟病的兩個(gè)最重要的飲食因素。眾所周知，長(zhǎng)期食用動(dòng)物內(nèi)臟會(huì)大大增加患心血管疾病和惡性腫瘤(如結(jié)腸癌和乳腺癌)的風(fēng)險(xiǎn)。

6、奶油制品經(jīng)常食用奶油制品會(huì)導(dǎo)致體重增加，甚至血糖和血脂升高。飯前吃奶油蛋糕也會(huì)降低食欲。高脂高糖成分常影響胃腸排空，甚至導(dǎo)致胃食管反流。武漢很多日日夜夜都是空腹吃了奶油產(chǎn)品后反酸燒心。

7、方便面富含鹽、脂肪、維生素和礦物質(zhì)。一方面因?yàn)楹}量高，腎臟負(fù)荷增加，會(huì)加重高血壓；另一方面，它含有一定量的人造脂肪(反式脂肪酸)，對(duì)心血管系統(tǒng)有相當(dāng)大的負(fù)面影響。此外，它含有防腐劑和香料，可能對(duì)肝臟有潛在的不良影響。

8、類(lèi)似燒烤的食物污染環(huán)境。長(zhǎng)期高溫使油品質(zhì)量變性變質(zhì)。這些油反復(fù)滲入食物，污染食物，危害食指健康，甚至引發(fā)疾病和癌癥。含有強(qiáng)致癌物三苯基四丙基吡啶。

9、冷凍甜點(diǎn)包括冰淇淋、冰激凌等。這類(lèi)食物有三大問(wèn)題：由于含有高奶油，容易引起肥胖；因?yàn)樘欠指撸梢越档褪秤贿€可能因?yàn)榈蜏卮碳の改c道。

10、果脯、話(huà)梅、蜜餞中含有亞硝酸鹽，可與人體內(nèi)的胺結(jié)合，形成一種潛在的致癌物——亞硝酸銨。香精等添加劑可能損傷肝臟等器官；高鹽含量可能導(dǎo)致血壓升高和腎臟負(fù)擔(dān)增加。

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