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1、溫度、濕度：羊肚菌屬低溫高濕型真菌，每年春季3～5月雨后多發(fā)生，秋季8～9月也偶有發(fā)生，但數量很少。

2、羊肚菌生長期長，除需較低氣溫外，還要較大溫差，這可刺激菌絲體分化。

3、其菌絲生長溫度為21～24℃；首核形成溫度為16～21℃；子實體形成與發(fā)育溫度為 4.4 ～16℃，濕度為65％～85%左右。

4、為此，栽培時間盡量放在11月～12月。

5、2、日照：微弱的散射光有利于羊肚菌子實體的生長發(fā)育，強烈的直射光則有不良的影響 。

6、3、土壤：土壤PH要求在6.5～7.5左右，中性或微堿性有利于羊肚菌生長。

7、羊肚菌常生長在石灰?guī)r或白堊土壤中。

8、在腐殖土，黑、黃色壤土、沙質混合土均能生長。

9、4、空氣：在暗處及過厚的落葉層中，羊肚菌很少發(fā)生，即或發(fā)生質量也較差。

10、足夠的氧 氣對羊肚菌的正常生長發(fā)育是必不可少的。

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