您好,現(xiàn)在蔡蔡來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。水筍怎么做好吃，水筍相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、水筍即菰（茭白），營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如下：茭白中蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪含量豐富。

2、茭白中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中以碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量最為豐富。

3、在日常生活中經(jīng)常多吃些茭白，可為人體補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)，從而維持人體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)保證身體健康。

4、并且茭白中所含有的這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有健壯機(jī)體的作用，適量多吃可有效的增強(qiáng)人體的抵抗力以及免疫力，從而有效的對(duì)抗各種疾病。

5、2、茭白含有大量豆醇。

6、茭白中還含有大量的豆醇，這種物質(zhì)能夠幫助人體有效的清除體內(nèi)的活性氧，同時(shí)還能夠抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成。

7、3、維生素。

8、茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。

9、4、氨基酸。

10、嫩茭白的有機(jī)氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，容易為人體所吸收。

11、5、茭白的熱量。

12、平均每100克茭白的可食用部分的熱量大約為23大卡，熱量并不高，減肥時(shí)完全可以適量食用茭白。

13、同時(shí)，茭白因?yàn)樯攀忱w維豐富，對(duì)身體也很有好處。

14、但要注意茭白不可一次大量食用。

15、擴(kuò)展資料：茭白的食用禁忌由于茭白含有較多的難溶性草酸鈣，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收，不適宜陽(yáng)痿、遺精者、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結(jié)石或尿中草酸鹽類結(jié)晶較多者、腹瀉者。

16、茭白性寒能發(fā)舊病，凡腸胃虛寒及瘡瘍化膿者勿食。

17、茭白這酸性食物，服用磺胺藥時(shí)禁食茭白。

18、茭白里含有很多草酸，豆腐里含有較多氯化鎂、硫酸鈣，兩者若同時(shí)進(jìn)入人體，會(huì)生成不溶性的草酸鈣，不但會(huì)造成鈣質(zhì)流失，還可能沉積成結(jié)石。

19、參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-盤點(diǎn)茭白5大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 食用需避開禁忌。

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