您好,現(xiàn)在冰冰來為大家解答以上的問題。小雪節(jié)氣的風(fēng)俗食物，大雪節(jié)氣有什么習(xí)俗和食俗相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、大雪節(jié)氣的習(xí)俗有腌肉和觀賞封河。

2、大雪是“進(jìn)補(bǔ)”的好時節(jié)，素有“冬天進(jìn)補(bǔ)，開春打虎”的說法。

3、冬季食補(bǔ)應(yīng)供給富含蛋白質(zhì)、維生素和易于消化的食物。

4、老南京有句俗語，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。

5、大雪節(jié)氣一到，家家戶戶忙著腌制“咸貨”。

6、將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，待炒過的花椒鹽涼透后，涂抹在魚、肉和光禽內(nèi)外，反復(fù)揉搓，直到肉色由鮮轉(zhuǎn)暗，表面有液體滲出時，再把肉連剩下的鹽放進(jìn)缸內(nèi)，用石頭壓住，放在陰涼背光的地方。

7、半月后取出，將腌出的鹵汁入鍋加水燒開，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一層層碼在缸內(nèi)，倒入鹽鹵，再壓上大石頭，十日后取出，掛在朝陽的屋檐下晾曬干，以迎接新年。

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