您好,現(xiàn)在蔡蔡來為大家解答以上的問題。秋天喝什么湯比較好呢，秋天喝什么湯比較滋潤相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、秋季氣候干燥容易傷人體內(nèi)的津液，所以宜煲些滋陰生津的湯。
2、蜜瓜螺頭雞湯 功用：湯燒出來的正色是奶白色，很濃很白，具有美容，滋潤效果。
3、材料：蜜瓜半斤（注意，要挑白皮綠肉蜜瓜，生一點(diǎn)，不要太熟），新鮮海螺肉半斤（如果沒有新鮮的，干的二兩就夠），老母雞一斤。
4、輔料：生姜一小片。
5、 做法：最好用傳統(tǒng)的高深的瓦罐，如果沒有，高深的不銹鋼鍋也行。
6、先將水燒開（水量超過材料一倍），姜片、螺肉、雞塊放入，大火燒半小時(shí)，然后中火兩小時(shí)，然后將切成小塊的蜜瓜放入，再中火半小時(shí)即可，此時(shí)的湯水約為最初水量的一半到五分之二。
7、最后根據(jù)口味放鹽。
8、 提示：新鮮海螺不容易清洗，外面有一層滑膩液體。
9、用干生粉與螺肉拌勻，用水沖洗，就容易干凈。
10、干的螺肉用溫水泡1小時(shí)，再洗凈待用；母雞切快，6塊。
11、如果太肥的話，可去雞皮；但不去皮最好，有雞皮，湯香。
12、淡菜紫菜瘦肉湯 基本特點(diǎn)滋陰降火，清化熱痰。
13、基本材料瘦豬肉180克，淡菜90克，紫菜60克 做法 （1）淡菜用水浸軟，洗凈；瘦豬肉洗凈，切絲，用鼓油、生抽、鹽、生粉腌10分鐘，紫菜撕成小塊，放鍋內(nèi)炒片刻，去腥味和砂，用清水浸開，洗凈。
14、 （2）把淡菜放入鍋內(nèi)，加清水適量，文火煲沸15分鐘后，放入紫菜再煲沸，再放入瘦肉絲煲至肉熟，調(diào)味供用。
15、 說明 本湯是家庭常用的清除、益陰之湯品。
16、湯中淡菜性味甘咸寒，功能降火滋陰、清胃生津，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、煙酸和維生素（A、B）等。
17、紫菜性味甘咸寒，含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、多種維生素、煙酸、氨基酸、碘、鈣、磷、鐵等，是一種營養(yǎng)系豐富的海菜，功能降火去痰、軟堅(jiān)散結(jié)。
18、瘦豬肉性味甘平，有滋陰養(yǎng)血的作用。
19、合而為湯，則能養(yǎng)不足之陰液，清郁結(jié)之熱痰，降上浮之虛火，是陰虛之旺或肝陽上亢的理想輔助治療湯品，也是熱病后極佳的調(diào)養(yǎng)品。
20、羅漢果白菜干湯 每次選用羅漢果1/3-1/2個(gè)，白菜干50克，瘦豬肉100克。
21、用清水將羅漢果、白菜干洗凈，瘦豬肉洗凈切粗件，三物同放進(jìn)湯煲內(nèi)，先用武火后用文火煲湯，使菜干變軟爛即可。
22、本湯能養(yǎng)陰清肺、潤燥化痰。
23、 沙參玉竹煲老鴨湯 本湯選用沙參50克，玉竹30克，老鴨（大者半只，小者一只）。
24、先將老鴨去毛及內(nèi)臟洗凈，切粗件；沙參、玉竹洗凈。
25、用中火至文火煲煮一個(gè)半小時(shí)，調(diào)味即可。
26、本湯能滋陰潤肺，養(yǎng)胃生津。
27、 冰糖燉木瓜選熟木瓜（小者一個(gè)，大者半個(gè)），去皮去核切件，放入燉盅內(nèi)，加進(jìn)適量冰糖，隔水燉1小時(shí)。
28、本品有養(yǎng)陰清潤養(yǎng)顏之功效。
29、 劍花煲豬肺湯劍花干品30克（若是鮮劍花則取250克），鮮豬肺300克。
30、先將豬肺用清水灌洗干凈后，切粗件；劍花用水稍浸洗凈。
31、然后將二者放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加進(jìn)適量清水，先用武火后用文火煲煮一小時(shí)，調(diào)味即可。
32、本湯有潤肺清熱、補(bǔ)肺止咳的功效。
33、 南杏仁燉雪梨湯取南杏仁12克，雪梨一個(gè)，白砂糖30克。
34、先將南杏仁用水稍浸泡去皮，雪梨切成四塊。
35、將杏仁、雪梨、白砂糖一齊放進(jìn)燉盅內(nèi)，加清水200毫升，隔水燉1小時(shí)后，飲湯食雪梨。
36、本湯有清熱生津、化痰止咳、潤肺的作用。
37、 冰糖銀耳湯先將銀耳洗凈去雜質(zhì)，加冷開水浸泡1小時(shí)。
38、然后將已發(fā)好的銀耳放進(jìn)燉盅內(nèi)，加進(jìn)適量冰糖和冷開水，隔水蒸2小時(shí)。
39、本湯有滋陰潤肺、生津止咳的作用。
40、 橄欖蘿卜煲豬肺〔材料〕橄欖150克、蘿卜500～1000克、豬肺1個(gè)。
41、 二者合而為湯，更具清熱利咽、潤肺止咳之功，實(shí)為標(biāo)本同治之湯品。
42、〔烹制〕蘿卜洗凈、去皮，切為塊狀，橄欖洗凈，用清水浸泡片刻；豬肺切厚片塊，浸泡于清水中，用手?jǐn)D洗干凈，放進(jìn)開水中煮5分鐘，撈起過冷水，瀝干水后，一起放置瓦煲里，加入清水1000毫升（約10碗水量），武火煲沸后，改為文火煲約2個(gè)小時(shí)。
43、加入適量鹽和生油便成，此量可供2～4人用。
44、清熱潤燥老火湯－－西洋菜蜜棗生魚湯 清潤可口，有滋潤肺胃、清熱潤燥之功，同時(shí)也能輔助治療咽干口燥、肺熱干咳、腸燥便秘等。
45、〔材料〕西洋菜750克、蜜棗5枚、生魚500～600克、豬爭肉120克、生姜3～4片。
46、西洋菜與蜜棗同用，清潤更好；生魚與豬爭肉同用，則清潤中增健脾之功，使脾得健運(yùn)而津液可復(fù)。
47、合而為湯，能清燥熱養(yǎng)陰液，滋胃而止渴，潤肺可止咳。
48、 〔烹制〕先把生魚去魚鱗、腸臟，洗凈，瀝干水，生油起鍋，稍煎鏟起；蜜棗洗凈、去核、稍浸泡；豬爭肉洗凈；西洋菜洗凈，摘短；然后一起放入瓦煲內(nèi)，加入清水1200毫升（約12碗水量），武火煲沸后，改為文火煲3個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量鹽和生油便成。
49、此湯可供3～4人量。
50、 南杏參地老鴨湯 具補(bǔ)肺氣、滋腎陰的功效，同時(shí)亦能輔助治療肺腎陰虧，癥見肺燥干咳，或咳痰濃稠、氣逆而喘等。
51、〔材料〕南杏12克、黨參30克、熟地黃30克、川貝母12克、生姜2～3片、老鴨1只。
52、〔烹制〕南杏用開水燙去衣，黨參、熟地黃、川貝母洗凈，稍浸泡片刻，老鴨洗凈斬件。
53、然后與生姜一起放置瓦煲內(nèi)，加入清水1200毫升，武火煲沸后，改為文火煲約3個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量鹽和生油便可，此量可供2～3人用。
本文就為大家分享到這里，希望小伙伴們會(huì)喜歡。