您好,現(xiàn)在蔡蔡來為大家解答以上的問題。高壓鍋燉豬蹄的做法，高壓鍋燉豬蹄相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、主料豬蹄700g 香葉幾片 干山楂片3-4片 蒜瓣10個 八角2個 桂皮一片 輔料冰糖 老抽 生抽 料酒 晶瑩剔透軟糯糯！能粘住你嘴唇的【冰糖豬蹄】的做法步驟1. 鍋內(nèi)放冷水，下入幾片姜片，倒2大勺料酒，放入豬蹄，開火煮2. 煮沸后撈出浮沫3. 把豬蹄倒出，用熱水沖一下豬蹄（把浮沫沖的更干凈），此時可以把豬蹄的多余雜毛拔掉。

2、4. 準(zhǔn)備好香料，如圖所示5. 豬蹄放入高壓鍋內(nèi)，倒入香料，加生抽、老抽、冰糖、料酒、姜片，再倒入開水基本沒過豬蹄就行。

3、6. 電高壓鍋30分鐘。

4、7. 待高壓鍋浮子放下后（或手工放氣），把豬蹄連帶湯汁一起轉(zhuǎn)入大鍋內(nèi)，開大火煮，為了收汁煮至湯汁粘稠即可關(guān)火，盛出，撒蔥花，開吃！小貼士君君小貼士：老抽可以上色，生抽可以調(diào)節(jié)咸度，料酒可以去腥，所以最后倒調(diào)料的時候可以自己把握，如果掌握不了咸淡，可以用筷子蘸一些嘗嘗味道。

5、2、豬蹄飛水后可以煎一下再入高壓鍋煮，煎過的豬蹄皮更Q彈，不過我懶人，很少才煎。

6、3、如果沒有高壓鍋就只能小火慢煮了，我試過，起碼煮2小時才能達(dá)到高壓鍋這個程度。

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