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1、基本食用方法秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。

2、菜譜介紹1. 蔥香秋葵主料：秋葵350克調(diào)料：大蔥20克,生抽8克制作方法：1) 將秋葵洗干凈，放入沸水中燙熟，撈出;2) 將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段;3) 大蔥洗凈切花備用;4) 秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即可。

3、菜系及功效：家常菜譜 防癌抗癌食譜 青少年食譜 運(yùn)動(dòng)員食譜 胃炎食譜2. 豆腐拌秋葵主料：秋葵 300克， 豆腐 1塊調(diào)料：鹽 1匙 素易鮮 1/2小匙制作方法：1) 把秋葵燙熟瀝干切成星星狀。

4、2) 在研缽里把豆腐和調(diào)味料磨勻再加入秋葵拌勻即可。

5、菜系及功效：清爽涼菜。

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