您好,現(xiàn)在蔡蔡來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。番瓜炒雞蛋做法，番瓜相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、番瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要體現(xiàn)于它含有較豐富的維生素，其中含量較高的有胡蘿卜素2.4mg%維生素B1 0.05mg%，維生素B2 0.06mg%，維生素C 5mg%；此外，還含有一定量的鐵和磷。

2、這些物質(zhì)對(duì)維護(hù)機(jī)體的生理功能有重要作用。

3、食用后有補(bǔ)血作用。

4、番瓜含有豐富的維生素A、B、C及礦物質(zhì)，必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸，可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。

5、近代營(yíng)養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)表明，多食方瓜可有效防治高血壓，糖尿病及肝臟病變，提高人體免疫能力。

6、擴(kuò)展資料：吃番瓜的注意事項(xiàng)番瓜是性溫的一種食物，在平時(shí)我們多吃番瓜就會(huì)助長(zhǎng)濕熱，所以胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者應(yīng)少吃。

7、2、患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食，番瓜不可加羊肉一起煮食，同食后易引起腹脹、便秘等疾。

8、3、在煮番瓜的時(shí)候要注意，番瓜的外皮含有大量營(yíng)養(yǎng)，不宜削皮，這樣做同時(shí)還可以在番瓜煮得過(guò)爛時(shí)，保持其口感。

9、煮前如局部表皮有潰爛或切開(kāi)后有酒精味兒，則應(yīng)先切掉再烹調(diào)，參考資料來(lái)源：百度百科-番瓜。

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