您好,現(xiàn)在蔡蔡來為大家解答以上的問題。文字燒的做法，文字燒相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、網(wǎng)上搜來的菜譜?看日劇很是流口水?想留著哪天自己做個日本關(guān)東地區(qū)的特色食品，也是鼎鼎有名的關(guān)西地區(qū)御好燒的祖先。

2、文字燒由面粉糊和各種食材混合后澆在燒熱的鐵板上烤制而成，吃得時候要用專門的小勺子鏟一點點以后，再在鐵板上壓一下，燒出焦脆感后食用。

3、其特點就是香脆，與關(guān)西地區(qū)的御好燒形成鮮明的對比?文字燒的食材和調(diào)料：?蝦米?少許?高麗菜?200g?蘑菇（金針?杏鮑菇}?魚末?少許?天婦羅?少許?青椒?干面?少許?海苔粉?少許?水?200g?牛筋?少許?可不用?姜?少許?面糊水?200g?蔥?少許?特制醬汁?少許?明太子?教您文字燒的家常做法，如何做文字燒才好吃?一、? 鐵板加熱到180℃，將橄欖油均勻涂抹在鐵板上。

4、?二、?將主菜先煎熟{白菜，蘑菇，青椒胡蘿卜子類的菜}，再陸續(xù)加入其他食材一起拌炒(面煳水除外)。

5、面糊水可用面粉和高湯一起混合?三、? 等食材完全炒熟炒軟之后，由中間往外撥成一個甜甜圈般的圓形，再將面煳水倒入圓圈中。

6、?四、? 大約煎煮2分鐘待面煳水稍熱后，以大鏟子快速拌炒所有材料，香味飄出后再攤平，將一旁已經(jīng)加熱過的明太子與日本年糕移入面煳內(nèi){沒有年糕的明太子的可以不放?可以放干面}，即是「文字燒」，最后加點海苔粉、柴魚末點綴即可。

7、?五、? 「文字燒」最好吃的地方就是鍋巴的部分，記得要用小鏟子一小口一小口的刮來吃，才能感受到正宗日本式的文字燒喔！這時記得要把火關(guān)到最小才不會燒焦。

8、出鍋淋上一層哇沙米甜醬和一層海苔粉。

9、沒有的可以不放?我放的是燒烤醬?聽說放大阪燒的醬計?蛋黃醬會好吃?買的韓國海苔片?黑芝麻?根據(jù)自己喜好吧?六、?日劇《遺留調(diào)查》里的特制雜燴文字燒的樣子貌似有青椒?大蝦魷魚?彩椒?。

10、很誘人啊?七、?大功告成了?我放了芝士奶酪吃?味道精致多啦。

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