您好,現(xiàn)在蔡蔡來為大家解答以上的問題。老母雞湯的做法補氣血，老母雞湯的做法相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、菜譜做法：1.半只老母雞泡去血水，洗凈斬成塊，雞腿沒斬（喜歡吃整個雞腿）2.紅棗，黨參，枸杞準備好3.黨參需提前泡水一個小時4.鍋中燒開水，放入雞肉焯下水，撈出備用5.紅棗溫水洗凈，泡好的黨參沖洗干凈備用6.小黃姜切片備用7.另起鍋注入適量清水，倒入雞肉，黨參，紅棗，加兩勺料酒8.蓋上鍋蓋，大火煮開，中火半個小時，轉(zhuǎn)小火半個小時9.枸杞溫水洗凈備用10.一個小時后，等氣下去了，打開蓋，這時再放枸杞，煮10分鐘后，加入適量鹽調(diào)味即可洗干凈的母雞在燒開的水中焯一下去血水后（火關(guān)了，泡大概3分鐘左右）撈出來涼水沖一下（如果想偷懶，不焯也可，將熬出的泡沫撇掉即可）； 茶樹菇泡發(fā)洗凈；2、將雞放砂鍋中，放姜片和大蔥段、茶樹菇； 　　3、大火燉開，開小火燉2-3小時，出鍋前5分鐘放鹽調(diào)味（可不放味精）就可以喝湯了。

2、砂鍋燉的比較好吃，其他方法一樣可以將雞切塊、放少許花椒、姜然后小火燉。

3、最簡單的就是把老母雞放在水里燉；老母雞起碼要燉4-5個小時，用中小火。

4、清水加少許姜，燉鍋走起按自己的口味做就行！新鮮土雞小火燉上幾個小時就可以了?原汁原味選新鮮土雞??放足量清水?只放生姜?少量鹽?鍋開后?撇去浮沫?小火慢燉2--3小時即可?鹽出鍋前20分鐘放即可首先，要有一只老母雞，然后燒一鍋湯。

5、把母雞摁進鍋里，燉之。

6、??注意事項，不要讓母雞跑出來。

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