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1、黑豆的養(yǎng)生作用 黑豆，性平，味甘。

2、具有調(diào)中下氣、滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)血明目、利水消腫、活血美膚等作用。

3、 黑豆的營養(yǎng)價(jià)值很高，黑豆中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪以及碳水化合物，此外，還含有較多的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和胡蘿卜素以及多種維生素BB2、B12等人體所需的各種營養(yǎng)素。

4、黑豆的營養(yǎng)成分與黃豆不相上下，而所含蛋白質(zhì)卻高于黃豆，是僅次于黃豆的豆類。

5、 黑豆可煮、可炒、可做豆腐、生豆芽，也可制成黑豆粉食用。

6、常食黑豆，對病后體弱者有良好的滋補(bǔ)作用。

7、 黑豆入腎經(jīng)，具有滋腎補(bǔ)腎、補(bǔ)血明目之功能。

8、經(jīng)常食用黑豆，對腎虛體弱、腰痛膝軟、身面浮腫、風(fēng)濕痹病、關(guān)節(jié)不利、癰腫瘡毒等癥有良好的防治作用。

9、李時(shí)珍在《本草綱目》中說：“久食黑豆，好顏色，變白不老。

10、”可見黑豆還有長肌膚、益顏色、健體延年之功效，久食能使肌細(xì)膚白。

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