您好,現(xiàn)在冰冰來為大家解答以上的問題。圓茄子怎么做好吃紅燒，圓茄子怎么做好吃相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、醬爆茄子主料：紫色細長嫩茄子 輔料：嫩青豆 調(diào)料：甜面醬、精鹽、白糖、雞精、蔥姜末、蒜泥、料酒 烹制方法： 將茄子去蒂洗凈，切成約1厘米厚的滾刀片，青豆洗凈； 2、坐鍋點火放入少量水，倒入青豆、精鹽，用旺火煮熟撈出； 3、坐鍋燒熱倒油，放入蔥姜末、蒜泥，煸出香味，再放入茄片煸炒至褐黃色時加料酒，把茄片撥開，使鍋中留出空隙，放入甜面醬，用手鏟壓碎炒勻，再放入青豆、白糖、雞精、精鹽攪拌均勻，使醬汁裹勻茄片即成。

2、 特點 ：咸甜適中，醬香茄軟，色澤光亮。

3、 提示：煮青豆時要掌握時間，使質(zhì)脆色綠。

4、如沒有甜面醬，黃醬、豆瓣醬亦可代用；愛食辣味者可選用四川辣醬。

5、參照此法可做成醬爆茄花，醬爆茄絲。

6、是否可以解決您的問題？。

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