您好,現(xiàn)在冰冰來為大家解答以上的問題?；鹗鞘裁磻B(tài)的固態(tài)液態(tài)還是氣態(tài)，火是什么態(tài)相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、火是物質燃燒產生的光和熱，是能量的一種。
2、必須有可燃物、燃點、氧化劑并存才能生火。
3、三者缺任何一者就不能生火。
4、火就是介于氣態(tài)、固態(tài)、液態(tài)以外的等離子態(tài)。
5、火是由等離子體（plasma）狀態(tài)的物質組成的，plasma是由英國物理學家Sir William Crookes在1879年確定的物質的第四種狀態(tài)（其它三種是固態(tài)、液態(tài)、氣態(tài)）。
6、火是很泛的概念，基本包含兩大元素：發(fā)光（光子的產生）和產熱（如氧化、核反應所致）。
7、在生活中，火可以被認為是物質發(fā)生某些變化時的表征。
8、很多物質都能在某些特定的變化或說反應中產生光和熱，兩者共同構成我們所說的“火”。
9、水和二氧化碳是無法獨自產生火的，可排除此可能性；我們在蠟燭燃燒時看到黑煙，說明炭還好好的存在著，并未發(fā)生反應，所以這種可能性亦不存在，至于其他雜分子，也是燃燒的副產物，既然稱為產物，則不會在我們所討論的反應過程中發(fā)生變化了，排除。
10、只剩下蠟了。
11、蠟是火？確實荒謬。
12、不錯，蠟本身絕不是火，但火源自蠟，而非上述任何其他物質，這是肯定的。
13、蠟產生了火，而火卻不是此反應中的任何反應物或生成物本身！火就是火自己！但火實際上確是一種物質，但又不僅僅是物質。
14、或許我們也會問“閃電是什么物質”，有人可能會回答道“閃電是一種現(xiàn)象，不是一種物質”，這樣的答復沒什么意義。
15、其實這個問題頗值得思考。
16、閃電產生于空氣中，更準確地說，是云（以水主）中。
17、書本告訴我們閃電是電中和所致，但這并不直擊問題要害。
18、相信某人說“閃電是一種大自然的現(xiàn)象”沒人會反駁，但我提出的閃電與他說的閃電是兩個不同的詞。
19、我說的是一個物質名詞，他說的是一個動名詞！舉個例子，我說的閃電好比雪snow，而他所說的閃電好比下雪fall of snow OR snowing。
20、對于火的理解，也有相同的理解分歧。
21、但是，我們要清楚一點，任何自然現(xiàn)象都是物質的。
22、客觀存在的是物質本身，而其現(xiàn)象只是人腦中的反映，或說人的感知及后繼的理性思考。
23、在火中，光既是物質又是能量，這不難接受。
24、而對于熱，大多數人認為熱僅僅是能量，但實際上，熱輻射作為一種電磁輻射，在量子物理中亦有物質性，其和光的本質是同一的。
25、更深層上，物質與能量是統(tǒng)一的，可等價的。
26、只是當代物理學界傾向于將物質統(tǒng)一于能量——受限的能量。
27、所以火的本質既是同具光波和熱輻射的電磁波，是物質，也是同具光能、熱能的能量。
28、電子離開原子核，這個過程就叫做“電離”。
29、這時，物質就變成了由帶正電的原子核和帶負電的電子組成的，一團均勻的“漿糊”，人們稱它離子漿。
30、這些離子漿中正負電荷總量相等，因此又叫等離子體。
31、而我們通?？吹降幕鹗请婋x的電子由激發(fā)態(tài)回到基態(tài)時放出的光子，不同能量的光子有不同能量的顏色。
32、火有重力嗎？答案是有的，因為火在無重力太空艙中的形狀是球狀的，它的形狀受到重力的影響。
33、從宏觀定義的物質上來說，火是物質，因為從哲學的宏觀定義上來說，物質的狀態(tài)也是物質，物質和狀態(tài)并不矛盾。
34、火是飲食烹飪任之根本。
35、應該說，有了火，才有了飲食文化。
36、在火沒有誕生之前，先民們只能過原始的、禽獸一般的生活。
37、所謂“食草木之食，鳥獸之肉，飲其血，茹其毛。
38、”如《韓非子》所說：“民食果菰蚌蛤，腥臊惡臭而傷害腹胃，民多疾病。
39、”自火誕生后，才使“炮生為熟，令人無腹疾，有異于禽獸。
40、”火之發(fā)明者，中國一致的傳說是鉆燧取火的燧人氏。
41、考古者從周口店北京猿人所用石器初步推測，中國猿人開始自覺用火，大約在五十萬年以前。
42、中國歷史上有三皇五帝說，三皇之稱，起碼有四種說法，一種說法，是伏羲、神農、黃帝（《世本》、《帝王世紀》）；一種說法，是伏羲、女禍、神農（《三皇紀》、《風俗通》）；一種說法是伏羲費、神農、祝融（《白虎通》）；還有一種說法，就是伏羲、神農、燧人（《白虎通》）。
43、燧人氏肯定在伏羲、神農之后。
44、因為據中國民間傳說，自伏羲之后，大庭氏王才有天下；伏羲之后，次有柏皇氏，中央氏，栗陸氏，驪連氏，赫胥氏，尊節(jié)氏，祝融氏，混沌氏，昊英氏，有巢氏，葛天氏，陰康氏，朱襄氏，無懷氏，燧人氏，皆襲謚庖犧氏（即伏毅）之號。
45、《尸子》：“燧人上觀星辰，下察五木以為火。
46、”按陰陽五行說，火生于木，故燧人用木取火。
47、《路史》中說，燧人是觀乾象，察辰心而出火，作鉆燧。
48、“辰心”，按古人所說為“心宿”，即“大火星”。
49、所謂“五木”，是指當時認為五種應天時可以取火的木材。
50、即“榆；柳青，故春取之；棗：杏赤，故夏取之；桑：柘黃，故季夏取之；柞：(木酋)白，故秋取之；槐；檀黑，故冬取之。
51、”燧人作鉆燧取火后，其鉆木工具稱燧，后人又發(fā)明利用金屬向太陽取火，于是又有“木燧”和“陽燧”之分。
52、《淮南子》記：“陽燧見日則燃而為火。
53、陽燧，金也。
54、日高三四丈，持以向日，燥艾承之寸余，有頃，焦吹之則得火。
55、”《古今注》：“陽燧以銅為之，形如鏡，照物則景倒，向日生火。
56、”在漢以前，用陽燧取火，稱作“明火”，用木燧取火，稱作“國火”。
57、按《周禮》中《大?！?、《大司寇》的說法，陽燧取之于日，近于天也，故占卜與祭祀時用之。
58、木燧取之于五木，近于人也，故烹飪用之。
59、漢以后，用金屬與石相擊，也可磨擦得火，于是，簡單的鐵片就可成為陽燧。
60、人們一出門，一般腰間都左佩陽燧，右佩木燧，以隨時取火用。
61、另備有艾加上硝水制成的火絨，當磨擦得到火星掉在絨上燃燒時，再用“發(fā)燭”接引得火。
62、所謂“發(fā)燭”，是用褪皮的麻秸做成的小片狀，長五、六寸，流硫磺于首，遇火就燃。
63、有了火后，就有了灶。
64、創(chuàng)造灶者，一說是炎帝，《淮南子》：“炎帝于火而死為灶。
65、”注：“炎帝神農，以火德王天下，死祀于灶神。
66、”一說是黃帝：《續(xù)事始》：“灶，黃帝所置。
67、”于是《事物原會》就稱：“黃帝作灶，死為灶神。
68、”而火神，按一般說法是祝融。
69、《淮南子61時則》注：“祝融吳回，為高辛氏火正，死為火神，托把于灶。
70、”《史記61楚世家》：“董黎為帝嚳高辛居火正，甚有功，能光融天下，帝嚳命曰‘祝融’。
71、”《禮記月令》：“孟夏之月，其帝炎帝，其神祝融，其祀灶，祭先師。
72、”原始的灶的形態(tài)，是在地上掘坑，今西安半坡遺址發(fā)掘出的灶，為雙連地灶，即挖在地表的兩個火坑，地表上兩坑相隔，而在地下則兩坑相連相通。
73、一坑為進柴處，一坑為出人處，兩坑相通的洞口就是灶門。
74、西安半坡至今有六、七千年歷史，其發(fā)明者，當應是炎帝而不應是黃帝。
75、據推算，黃帝主政的時間，距今約四千六百多年。
76、炎帝在黃帝之前傳七十世，以二十年一世推算，大約距今六、六千年。
77、至戰(zhàn)國時，灶的制作已非常完美。
78、《曾連子》記：“一灶五突（突：煙囪），分煙者眾，烹飪十倍。
79、”以火而烹飪，古人馬上注意到了火候對于烹飪之重要。
80、古文中首次談及火候對于烹飪之重要的，是《呂氏春秋61本味篇》。
81、其中伊尹這樣告訴商湯：“凡味之本，水最為始。
82、五味三材，九沸九變，火為之紀。
83、時疾時徐，滅腥去臊除膻，必以其勝，無失其理。
84、調和之事，必以甘、酸、苦、辛、咸。
85、先后多少，其齊甚微，皆有自起，鼎中之變，精妙微纖，口弗能言，志弗能喻。
86、若射御之微，陰陽之化，四時之數。
87、放久而不弊，熟而不爛，甘而不味，酸而不酷，成而不減，辛而不烈，淡而不薄，肥而不〔月侯〕。
88、”這段話翻成白話的大意是：大凡味之根本，水為第一。
89、依酸甜苦辣咸這五味和水木火這三材來施行烹調。
90、鼎中九次沸騰就會有九種變化，這要靠火來探制調節(jié)。
91、有時用武火，有時用文火，清除腥、臊、膻味，關鍵在掌握火候。
92、只有掌握了用火的規(guī)律，才能轉臭為香。
93、調味必用甜酸苦辛咸這五味，但放調料的先后和用料多少，它們的組合是很微妙的。
94、鼎中的變化，也是精妙而細微，無法形容，就是心里有數也難以說得清楚。
95、就像騎在馬上射箭一樣，要把烹技練到得心應手。
96、如陰陽之自然化合，如四時之自然變換，烹飪之技才能做到烹久而不敗，熟而不爛，甜而不過，酸而不濃烈，成而不澀嘴，辛而不刺激，淡而不寡味．，肥而不膩口。
97、袁枚后來在《隨園食單》中，專門有一節(jié)關于火候的論述。
98、他認為，烹飪食物，關鍵是掌握火候。
99、煎炒必須用旺火，火力不足，炒出來的東西就會疲軟；煨煮則必須用溫火，火猛了，煨成的食品就會干癟，要收湯的食品，應該先用旺火，再用溫火。
100、如果心急而一直用旺火，食物就會外焦而里不熟。
101、他認為，腰子、雞蛋這類，越煮越嫩；鮮魚、蚶蛤這類，則稍多煮就會不嫩。
102、豬肉熟了就要起鍋，這樣，顏色紅潤，起鍋稍遲就會變黑。
103、做魚要是起鍋晚了，則活肉都會變死。
104、烹飪時，開鍋蓋的次數多了，做出的菜就會多沫而少香。
105、如果火滅以后再燒，則菜就會走油而失味。
106、袁枚說，傳聞道人必須經過九次循環(huán)轉變才能煉成真丹，儒家則以既不做過頭，又要功夫到家為準。
107、廚師要正確掌握了火候，謹慎操作，才算基本掌握了烹調。
108、掌握了烹調的廚師，做出來的魚，應該臨吃時還是色白如玉，肉凝而不散，這種肉是活肉。
109、要是色白如粉、松而不粘者，就是死肉。
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