檸檬水是堿性的，因為檸檬中雖然有檸檬酸，但是檸檬酸在體內(nèi)可以完全代謝產(chǎn)生二氧化碳和水。隨著二氧化碳的呼出，酸性消失了。但檸檬中的鉀、鈣離子以金屬陽離子的形式留在體內(nèi)。這些離子可以和酸性離子結(jié)合，可以降低尿液的酸度，所以檸檬水是堿性食物。

檸檬含有糖、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素C等營養(yǎng)成分。有解毒、清腸、止渴、提神的功效。用檸檬泡水喝，可以預(yù)防和消除皮膚色素沉著，美白肌膚。喝檸檬水可以緩解鈣離子，促進(jìn)血液凝固，預(yù)防高血壓和心肌梗塞。因為檸檬的pH值只有2.5，胃酸過多和胃潰瘍的人不宜喝檸檬水。