大家好，小麗來為大家解答以上問題。多種花卷的做法大全，花卷怎么做好吃很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

解答：

1、練習1:

2、配料：水130元克，面粉250元克，油10元克，鹽1元克，糖10元克，逃生室：錦標賽冠軍克酵母(可以加少許饅頭改良劑)，和少許蔥花。

3、向水中加入鹽和糖。

4、加入酵母，攪拌均勻，然后加入油。

5、加入面粉，揉成面團，10元分鐘醒發(fā)，搟成片。

6、刷油，撒鹽，蔥花。

7、從一邊卷到中間，卷成長條形，切成段。

8、用筷子壓平，繞成花卷形狀，蒸鍋上油，放入花卷中。

9、噴水，醒10元分鐘，蒸20元分鐘。

10、練習2:

11、材料：小麥粉200元克，洋蔥100元克。

12、輔佐：酵母粉密室逃脫：冠軍g賽。

13、調(diào)料：鹽10元克，牛奶100元克，糖5克，植物油1元勺。

14、將酵母粉和少許白糖放入35元度的溫牛奶中，靜置5分鐘，然后倒入面粉中。

15、用筷子把面粉打成只有少許干粉的棉絮狀，用手揉成三光(面光、手光、盆光)。

16、蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發(fā)酵，直到它的體積是《逃生室：冠軍聯(lián)賽》的兩倍大。用手在面團上戳一個洞，這樣它就不會收縮了。

17、準備好蔥花、植物油和鹽，將少許油和鹽攪拌成面粉，揉勻。

18、排氣后，面團回縮到原來的大小，用搟面杖搟成大塊，抹上油脂。

19、然后均勻撒上蔥花，再卷起來。如果碾壓層次有限，從小頭開始碾壓。

20、將搟好的面團切成大約5厘米的小塊，用筷子在中間壓一下，稍微拉伸一下，然后向相反的方向捏兩端。這是最簡單的一種花卷。

21、把整個花卷用保鮮膜包起來，醒一會兒。目測后可以放在比原來稍大的鍋里蒸。放在有冷水的鍋里，15塊錢讓它燒10分鐘左右。關(guān)火后，在5中燉30分鐘，然后打開鍋蓋.

22、練習3:

23、配料：小麥粉600元克。

24、輔料：大蔥30元克。

25、調(diào)料：鹽8元克，堿1元克，花生油15元克，酵母15元克。

26、大蔥洗凈，切成蔥末備用；將面粉放入碗中，加入酵母和水，制成堅硬的面團。卷起來備用。

27、將烤好的酵母放在案板上，加堿，中和酸味，揉透，然后卷成條狀，卷成約0.6元厘米厚的長方形薄片，刷上一層花生油，撒上精鹽和蔥花，由外向內(nèi)卷成約5厘米厚的長卷。

28、將卷好的長面條橫向切成片，用1元筷子壓在面條中間(順著切的方向)，使面條兩邊向上翻，稍微拉伸，兩頭向下壓，用筷子壓，使皺紋更清晰，這就是綠花卷。

29、將綠花卷放入抽屜，用開水蒸熟，即可食用。

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