您好,現(xiàn)在蔡蔡來為大家解答以上的問題。蛋黃粉絲煲的做法，蛋黃粉相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、普通的蛋黃粉可以作為糕點(diǎn)及各種點(diǎn)心的配料，比如餅干、麥乳精、糖果等。

2、而速溶純蛋黃粉制作工藝要求更高一些，因?yàn)樗菋胗變禾砑拥牡谝惠o食。

3、原料需要采用新鮮度AA級(jí)雞蛋，應(yīng)經(jīng)過檢驗(yàn)、分級(jí)、消毒、打蛋分離、殺菌、消毒、干燥噴霧等多重工序，在72小時(shí)之內(nèi)新鮮成粉。

4、同時(shí)速溶純蛋黃粉對(duì)蛋黃的純度要求也更為嚴(yán)格，需要100%純蛋黃，不含任何添加劑和輔料。

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