您好,現(xiàn)在蔡蔡來為大家解答以上的問題。亞硝酸鈉的作用與用途，亞硝酸鈉的作用相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、亞硝酸鈉（NaNO2）是一種無色或淺黃色的晶體，有咸味，外觀類似于食鹽（NaCl）。

2、亞硝酸鈉的毒性很強，誤食0.3 g～0.5 g，就會中毒，10分鐘后就會出現(xiàn)明顯的中毒癥狀，如嘔吐、腹痛、紫紺、呼吸困難等。

3、甚至抽搐、昏迷，嚴(yán)重時還會危及生命。

4、 亞硝酸鈉：亞硝酸鈉主要用于染料、醫(yī)藥、印染、漂白等方面；由于其具有增色、抑菌防腐作用，多用于熟肉食品的發(fā)色添加劑。

5、 按GB1907國標(biāo)生產(chǎn)作為食品添加劑，按GB2760規(guī)定量添加，肉食中最大使用量是0.15g/kg，肉食中亞硝酸鈉殘留量在罐頭中不得超過0.05g/kg；肉制品不得超過0.03g/kg。

6、 世界食品衛(wèi)生科學(xué)委員會1992年發(fā)布的人體安全攝入亞硝酸鈉的標(biāo)準(zhǔn)為0～0.1mg／千克體重；若換算成亞硝酸鹽，其標(biāo)準(zhǔn)為0～4.2mg／60千克體重，按此標(biāo)準(zhǔn)使用和食用，對人體不會造成危害。

7、 亞硝酸鈉有毒，過量食入的毒副作用是麻痹血管運動中樞、呼吸中樞及周圍血管，形成高鐵血紅蛋白。

8、急性中毒表現(xiàn)為全身無力、頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、胸部緊迫感以及呼吸困難；檢查見皮膚粘膜明顯紫紺。

9、嚴(yán)重者血壓下降，昏迷、死亡。

10、 另外亞硝酸鈉在人體內(nèi)也會生成致癌物質(zhì).新淹制的泡菜中也含有亞硝酸鈉(所以泡菜最好在淹制后的15天以后食用,當(dāng)中的亞硝酸鹽含量會逐漸降低). 這個應(yīng)該是屬于受國家管制的化工用品,估計一些化工用品商店會不會有.。

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