您好,現(xiàn)在蔡蔡來為大家解答以上的問題。腌肉10斤肉放多少酒，腌肉10斤肉放多少鹽相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、腌肉一斤肉放多少?在我看來腌肉的做法相對來說還是非常的簡單的，肉和鹽一般是10：1的比例。

2、家庭自己做的時候注意一下具體的做法。

3、腌肉鹽的比例 腌肉一斤肉放多少鹽　　腌肉的家庭做法：　　將買好的五花肉洗干凈后把水瀝干,用削尖的竹筷將肉均勻戳成小孔備用。

4、　　2、把鹽(十斤肉一斤鹽)和花椒(愛吃辣的加點辣椒)放鍋里炒，一定要炒出香味，再涼透。

5、　　3、炒好的鹽和花椒加點醬油、料酒、五香粉、胡椒粉仔仔細細的抹在肉上(注意肉的縫隙都要抹上)，一直到感覺鹽開始融化，并且肉色由鮮轉(zhuǎn)暗，表面有液體滲出。

6、　　4、把肉連剩下的鹽放進大口的容器里(最好是陶的，小缸也中)，用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，一般在一周到十天左右就可以了。

7、　　5、把肉取出來找個地方掛好風干，想吃時就割一塊洗干凈燒熟就OK了。

8、　　有很多朋友也和我說過，說是按照這個比例來做的腌肉好像味道有點咸了，其實腌肉都是這樣的，烹飪之前要注意要泡上一段時間，味道才好。

9、切成條狀，涂抹均勻晾至外面就可10斤肉3兩鹽??每年冬天我都腌制幾百斤?將這十斤肉分切成塊，然后每一塊肉表面用食鹽均勻涂一遍就可以了。

10、這個沒具體要求，看個人喜好，但是不能太淡，會壞掉1斤肉2兩就夠了。

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