1.首先，準(zhǔn)備好所有需要的材料和工具。我用的模具是法國面包師的8寸活動底陽極心形蛋糕模具。

2.做蛋糕前將面粉過篩備用，依次加入玉米油和牛奶，加入一種原料后混合攪拌均勻。

3.加入面粉，攪拌至看不到干粉。將混合好的蛋黃糊放在一邊備用。

4.從冰箱里取出蛋清，在魚泡泡眼里加入幾滴白醋或檸檬汁，加入第一次細(xì)砂糖。

5、繼續(xù)發(fā)，直到能看到淺淺的紋路，再第二次加糖。

6.高速送，直到蛋白變細(xì)起泡。當(dāng)?shù)鞍姿鸬募饨禽p輕彎曲時，說明準(zhǔn)備好了。

7.將1/2的蛋液倒入蛋黃糊中，用手動打蛋器從盆底快速攪拌(不習(xí)慣用手動打蛋器的，請用硅膠刀。

8.將第一次調(diào)好的蛋糊倒入蛋糊中，攪拌至看不見蛋膏，調(diào)成粘稠的巧克力醬。(一定要快速轉(zhuǎn)動，不然也會起泡沫。)

9.把混合好的蛋糕糊放在一邊。

10.先準(zhǔn)備一個小碗，挖一點蛋糕糊，拌上紅曲米粉。

1.拌入紅曲年糕糊，挖原年糕糊的三分之一，再次拌勻。

12.這是預(yù)熱150度烤10分鐘。

13.抹茶蛋糕糊的操作與紅曲蛋糕糊相同。將裱花袋放入高腳杯，三色面糊就做好了。

14.先將原蛋糕糊倒入法國面包師的心形公模中，再將抹茶糊擠入其中，逐漸將三種口味的蛋糕糊全部擠入水平工具中。

15.將蛋糕送入烤箱，放在烤箱的最底層。溫度130度火燒，120度火燒45-60分鐘。