大家好，小麗來為大家解答以上問題。罐頭魚的做法最正宗的做法，罐頭魚的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

解答：

1、材料：鰣魚2條，豆豉半碗，姜蒜沫適量。

2、準(zhǔn)備沙德。這些鰣魚是野生的，而且越長越大。洗凈后切塊，然后瀝干水分。也可以買小鰣魚，整個吃起來味道更好。

3、姜蒜沫剁碎一點，多一點，然后準(zhǔn)備半碗豆豉，再用冷水泡10分鐘左右。

4、鍋里放油，再加一點，油加熱到八成熱。油加熱到八成熱后，轉(zhuǎn)中火，把瀝干的魚塊倒出來，鋪平，不要讓魚塊重疊。然后不要翻動它們，讓它們慢慢煎至金黃色。

5、面條煎好后，把魚塊翻過來，繼續(xù)小火慢煎，煎到完全干透，再夾出來備用。

6、另起一口鍋，準(zhǔn)備一口平底不粘鍋，然后往鍋里倒一點炸好的魚油，把油加熱，然后倒入姜蒜和豆豉，一起翻炒。

7、香的時候關(guān)火，倒入適量的醬油，稍微攪拌一下，然后倒入炸好的魚塊，攪拌均勻。

8、攪拌均勻后，將魚塊放入較深的盤中，然后將姜、蒜、豆豉鋪在魚塊上。高壓鍋加清水，加架子，最后把魚放進(jìn)去，蓋上鍋蓋，開大火壓20分鐘。

9、準(zhǔn)備一個無水玻璃瓶，把冷卻的魚塊和豆豉放進(jìn)去，倒入油。你可以把魚塊浸泡在炸過魚的油里。過一兩天味道會更好。豆豉罐頭可以吃很久，也不會壞。只要不進(jìn)水，越吃越好吃。

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