您好,現(xiàn)在冰冰來為大家解答以上的問題。牛肉辣椒醬的家常做法竅門，牛肉辣椒醬的家常做法相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、材料： 牛肉1斤（不吃牛肉的話可以換成豬肉，換別的肉好像不太好吃，別浪費(fèi)了材料^_^）； 鮮紅辣椒2斤； 豆瓣醬1袋（推薦地產(chǎn)太陽島牌的，120g/袋）； 干黃醬1盒（王致和的比較好，300g/盒）； （事先聲明：本人不是太陽島和王致和的托，也沒有這兩家的股份~~）。

2、 番茄醬2袋（50g/袋）； 芝麻2兩； 花生3兩； 糖2兩； 鹽2兩； 孜然半兩； 味精半兩； 豆油1斤。

3、 做法： 步驟一：牛肉單獨(dú)絞成肉餡，其他材料（除豆油之外）用絞餡機(jī)一起絞碎，備用； 步驟二：油燒開后倒出3/5，用剩下的2/5將肉餡炒熟后，將其他絞碎的混合材料倒入鍋中，反復(fù)翻炒，同時(shí)將另外3/5豆油少量多次倒入，反復(fù)翻炒后，小火咕嘟3~5min，直至辣椒炒熟，即可出鍋。

4、 要點(diǎn)： 肉餡一定先要完全炒熟后，再加入其他材料，否則會有生肉的味道； 2、其他材料加入后要充分翻炒混勻，小火燉幾分鐘后才會有肉醬香的味道。

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