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1、冬季是喝羊肉湯的好季節(jié),下面是羊肉湯家常的做法大全,來看看: 羊肉味甘性溫,含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物以及礦物質鈣、磷、鐵等,能暖中補虛、益腎養(yǎng)肝、開胃健脾,時值寒冬,正是喝羊肉湯的最佳季節(jié)。
2、 做法一: ? ? ? ? 常見羊肉湯的做法 原料:羊肉1000克,正蜜糖200克,干地黃、歸身、川斷各200克,懷牛膝100克,上北芪50克。
3、 做法: 羊肉去皮,清除肥肉及筋膜,洗凈切成片或絲 2、將羊肉、干地黃、歸身、川斷、懷牛膝、上北芪全部入鍋,加水上火同煲約10小時,取濃汁,去渣留肉,再入正蜜糖,熬成麥芽糖樣,即可食用。
4、 做法二: ? ? ? ?羊肉湯的做法之羊肉白蘿卜煲山楂 材料:羊肉500克,白蘿卜100克,山楂30克 調料:精鹽5克,白糖2克 做法: 將羊肉洗凈、切塊、汆水,白蘿卜洗凈、切塊,山楂切塊備用。
5、 2、煲鍋上火倒入水,下入羊肉、白蘿卜、山楂,調入精鹽、白糖,煲至成熟即可。
6、 做法三: 羊肉湯的做法之當歸生姜羊肉湯 材料:羊肉200g,當歸片15g,老姜15g,胡椒粉1茶匙(5g),鹽2茶匙(10g) 做法: 羊肉洗凈切成小塊,老姜切成大片備用。
7、 2、把羊肉塊、姜片、當歸片,放入砂鍋內,一次加足水量,大火燉煮,煮沸后撇去浮沫,調成中火繼續(xù)煮約一小時,待羊肉熟爛后,放入胡椒粉、鹽調味,即可關火。
8、 3、吃時連湯帶肉一起食用。
9、 做法四: 家常羊肉湯的做法: 材料:羊腿600克、香菜5克、食鹽3克、蔥適量、料酒5毫升、白胡椒少許、胡椒粉適量 做法: 1.羊腿剁成小塊,放冷水鍋里,加料酒焯水。
10、 2.鍋內水沸后,倒出羊肉,用溫水洗去浮末,放入高壓鍋,加蔥段、白胡椒粒和適量清水,大火上氣后轉小火燉35分鐘。
11、 3.自然解壓后,把高壓鍋中的羊肉湯換入燉鍋,大火再燉15分鐘。
12、 4.湯色變濃后,挑出蔥段,放鹽調味,吃前再按個人口味加入適量白胡椒粉,放點香菜點綴即可。
13、 做法五: 羊肉湯的做法之羊肉蝦皮湯 材料:羊肉150--200克、蝦米30克,調料:大蒜40-50克,蔥15克,鹽、味精適量。
14、 做法: 羊肉洗凈切薄片待用。
15、 2、水煮蝦米、大蒜、蔥段,待蝦米熟后下羊肉片,煮熟,加鹽、味精調味即可。
16、 以上就是羊肉湯的做法大全家常。
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