英國領(lǐng)先的配方盒供應(yīng)商Gousto宣布2020年的銷售額創(chuàng)歷史新高，達(dá)到1.89億英鎊，增長129%。Gousto的基本EBITDA為1,820萬英鎊(2019年：虧損-910萬英鎊)，實(shí)現(xiàn)了自推出以來的首個全年盈利。

強(qiáng)勁的增長一直持續(xù)到2021年，僅第一季度就售出了2500萬頓飯，每秒三頓。這一表現(xiàn)是由Gousto在就餐時間選擇方面的市場領(lǐng)先地位所驅(qū)動的，從而使其能夠利用推動英國雜貨市場的三大消費(fèi)趨勢：便利性，健康性和可持續(xù)性。

通過技術(shù)和數(shù)據(jù)從超市贏得市場份額

傳統(tǒng)的供應(yīng)鏈正在通過技術(shù)進(jìn)行革新。這在許多其他行業(yè)中已經(jīng)發(fā)生過。書籍(亞馬遜);音樂(Spotify);電視和電影(Netflix)。雜貨店排在下一個。Gousto在技術(shù)和數(shù)據(jù)上的投資意味著它可以顯著擴(kuò)展選擇范圍，并為單個客戶提供個性化的產(chǎn)品。這使Gousto處于雜貨店中的三種消費(fèi)大趨勢趨勢的交匯處：

便利性：

客戶想要無摩擦的購物和與其相關(guān)的選擇。收集到的客戶數(shù)據(jù)意味著Gousto的技術(shù)團(tuán)隊(duì)可以使用他們的推薦引擎將50個每周的食譜選擇個性化為客戶的獨(dú)特偏好-認(rèn)為是“ Spotify Discover Weekly”，而不是食物。如今，所有Gousto訂單中的52%是AI建議的結(jié)果?？蛻羰褂肎ousto的移動應(yīng)用程序可以在60秒內(nèi)計(jì)劃和訂購一周的飯菜，然后將其無縫地交付到家中。

健康：

醫(yī)療和福祉的未來將繼續(xù)從反應(yīng)性藥物轉(zhuǎn)向預(yù)防性藥物，尤其是營養(yǎng)[4]。Gousto的數(shù)據(jù)驅(qū)動菜單為食譜設(shè)置了基線標(biāo)準(zhǔn)，以建立營養(yǎng)成分和卡路里上限的閾值?？蛻艨色@得精確計(jì)量的食材，有助于控制份量，并能夠根據(jù)健康的飲食習(xí)慣定制每餐食物的成分，從而在2020年期間每周產(chǎn)生370,000個潛在的盒子組合。未來，通過個性化和不斷增長的菜單中固有的無與倫比的選擇，食譜可以分為目標(biāo)范圍，以解決特定的健康問題，例如肥胖，糖尿病或高血壓。

可持續(xù)性：

Gousto使用預(yù)測算法來可靠地預(yù)測其制造場所的供應(yīng)需求。這意味著只有2%的食物浪費(fèi)在他們的設(shè)施中，而在超級市場供應(yīng)鏈中則浪費(fèi)了大約20%。精確的份量還意味著家庭中的廢物幾乎為零。與類似的超市相比，每條Gousto訂單都可節(jié)省2kg的食物垃圾和7kg的二氧化碳排放。節(jié)省的費(fèi)用相當(dāng)于開車18英里。Gousto的包裝盒中的塑料在2020年減少了50%，到2022年，所有Gousto自有品牌的包裝都將是可回收的，可重復(fù)使用的或可堆肥的。