您好,現(xiàn)在漢格來為大家解答以上的問題。缽缽雞的做法及配方視頻，缽缽雞的做法及配方相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、缽缽雞的做法主料雞腿400g絲瓜300g輔料丸子適量土豆片適量豆干適量食鹽適量料酒適量生抽適量白糖適量香油適量鮮貝露適量味極鮮醬油適量辣椒油適量花椒油適量步驟1.清水洗凈雞腿備用。

2、2.蔥姜切段和片備用。

3、3.鍋內(nèi)放入清水，放入雞腿，加入姜片和蔥段煮。

4、4.水開的時(shí)候，撇去沸末，煮20分鐘，雞腿沒有血水即可，（我煮的有些久了，肉太爛，切的時(shí)候不容易片片，可以縮短煮的時(shí)間），撈出晾涼備用。

5、5.晾涼的雞腿，去骨頭后將肉片成片備用，骨頭我也沒扔，后來直接浸泡在湯汁里了。

6、6.將喜歡的丸子類食品煮熟備用。

7、7.按自己的喜好準(zhǔn)備蔬菜，在開水鍋里焯熟備用。

8、8.煮雞腿的肉湯晾涼，去掉蔥和姜，放入盆里備用。

9、9.將食鹽 料酒 生抽 白糖 香油 鮮貝露 味極鮮醬油 辣椒油 花椒油，按照自己的 口味添加完畢，攪勻，即制成一盆缽缽雞湯料。

10、10.加入已經(jīng)做熟的食材，放入冷湯中。

11、11.因?yàn)槭巢谋旧硎菦]有味道的，盡量讓食材多在湯汁里浸泡入味，可以提前制作好放在那里，等吃的時(shí)候，味道就進(jìn)去了。

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