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1、豆腐腦的做法1.200克干黃豆用清水泡發(fā)8-10小時(夏季放在冰箱冷藏里泡發(fā))2.泡好的黃豆用清水洗凈，加1000克清水，用原汁機磨成濃豆?jié){(或用普通料理機打磨)。

2、磨好的豆?jié){過濾后待用3.豆?jié){上火煮透，全程不要火大，以防溢鍋4.煮好的豆?jié){撇去浮末。

3、關火5.內酯放入容器，加少許清水調勻，豆?jié){溫度降至80-90度(表面能看到豆腐皮凝結)。

4、沖入裝內酯的容器中，攪拌2圈6.靜置15分鐘后，豆腐腦制作完成。

5、盛出用生抽、蝦皮、紅椒、芝麻油調味即可食用。

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