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秋葵又叫羊角豆，咖啡黃葵，越南芝麻等，素有“蔬菜王”和“植物黃金”之稱，有著極高的營(yíng)養(yǎng)，含有豐富的維生素、鐵、鈣、果膠和可溶性纖維，秋天正是秋葵收獲的季節(jié)，吃蘿卜白菜都不如吃它，尤其女人和老人孩子要多吃，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)不發(fā)胖，它通常在4-6月份之間播種，8-10月份之間收獲。

秋葵口感非常的獨(dú)特，味道接近絲瓜，含有大量的黏液，脆嫩可口，秋葵里面有很多的籽，吃起來咯吱咯吱的像吃魚子醬的感覺，還有一種果凍般的爽滑口感。