各有利弊。理論上培訓(xùn)學(xué)校應(yīng)該學(xué)的比較系統(tǒng)，學(xué)校學(xué)費(fèi)大概一兩千元。但是很多烘焙學(xué)校更注重產(chǎn)品的外觀，而不是產(chǎn)品的口感。因?yàn)樗麄兊哪繕?biāo)客戶是學(xué)生，外觀好的產(chǎn)品更能吸引眼球，鼓勵(lì)學(xué)生學(xué)習(xí)。但是口味不會(huì)研究太多，因?yàn)椴皇且再u給消費(fèi)者為目的的。

個(gè)人建議做私房烘焙或者開(kāi)個(gè)崗位指定烘焙師跟老師學(xué)。他們學(xué)的東西更適合市場(chǎng)，更注重口味。畢竟是吃的，好吃才是硬道理。如果你想向我學(xué)習(xí)，你可以提供住宿。

去普通蛋糕店免費(fèi)當(dāng)學(xué)徒就算了，除非真的沒(méi)錢。你會(huì)花幾個(gè)月的時(shí)間什么也學(xué)不到。除了生日蛋糕，普通蛋糕店的大部分產(chǎn)品都是成品和半成品！

產(chǎn)品不是渴望學(xué)習(xí)更多，而是學(xué)習(xí)更多。不要看一個(gè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的產(chǎn)品長(zhǎng)得好看，就會(huì)被品種感動(dòng)。第一，學(xué)了幾百種產(chǎn)品，沒(méi)有好的口感是沒(méi)有意義的。第二，即使你學(xué)的東西很好，當(dāng)你真正在做的時(shí)候，你會(huì)發(fā)現(xiàn)你每天的精力和時(shí)間都是有限的，每天只能做幾個(gè)模型到十幾個(gè)模型。