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1、做法不同蛋糕是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。

2、以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。

3、經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點(diǎn)心。

4、面包也寫作麺包，一種用五谷（一般是麥類）磨粉制作并加熱而制成的食品。

5、以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調(diào)制成面團(tuán)，經(jīng)過分割、成形、醒發(fā)、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。

6、2、材料不同蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會(huì)以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發(fā)酵劑（例如酵母或者發(fā)酵粉）。

7、面包就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料，先磨成粉，再加入水、鹽、酵母等和面并制成面團(tuán)坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加熱制成的食品。

8、3、特點(diǎn)不同蛋糕配方中油脂用量高達(dá)面粉的60%左右，用以潤滑面糊，使產(chǎn)生柔軟的組織，并幫助面糊在攪混過程中融合大量空氣以產(chǎn)生膨松作用。

9、一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬于此類。

10、面包的配方特征是油和糖的比例較其他的產(chǎn)品低一些。

11、根據(jù)國際上主食面包的慣例，以面粉量作基數(shù)計(jì)算，糖用量一般不超過10%，油脂低于6%。

12、其主要根據(jù)是主食面包通常是與其他副食品一起食用，所以本身不必要添加過多的輔料。

13、主食面包主要包括平項(xiàng)或弧頂枕形面包、大圓形面包、法式面包。

14、參考資料來源：百度百科-面包參考資料來源：百度百科-蛋糕。

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