您好,現(xiàn)在冰冰來為大家解答以上的問題。乳糖是什么輔料，乳糖是什么糖相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、是的，乳糖屬于糖類，是低聚糖的一種，乳糖顧名思義指的是存在于乳汁中的一種糖類，這里所說的糖類不單單指的是生活中平常常吃的糖塊、白砂糖、紅砂糖或者冰糖，而是泛指由碳、氫、氧三種元素組成的碳水化合物。

2、糖類還包括平常食用的米、面和植物中所含的纖維素等。

3、糖類從結(jié)構(gòu)上分為單糖、雙糖和多糖。

4、乳糖有α-乳糖和β-乳糖兩種異構(gòu)體。

5、α-乳糖很易與一分子結(jié)晶水結(jié)合，變?yōu)棣?乳糖水合物（α-LactoseMonohydrate），所以乳糖實(shí)際上共有三種構(gòu)型。

6、即α-乳糖水合物、α-乳糖無水物和β-乳糖。

7、隨著營(yíng)養(yǎng)觀念的不斷提升，越來越多的人意識(shí)到補(bǔ)充牛奶的重要性，但很多人會(huì)有這樣的體驗(yàn)，喝完奶后肚子總是咕咕地響，嚴(yán)重的話還會(huì)腹痛、腹瀉，原來，這都是乳糖不耐受的癥狀。

8、乳糖不耐受的發(fā)生主要是由于人體缺乏消化牛奶乳糖的乳糖酶，未消化的乳糖被腸道細(xì)菌發(fā)酵，產(chǎn)生氣體，使人體出現(xiàn)腹脹、腹瀉和腹痛的癥狀。

9、乳糖不耐受的發(fā)生率還是非常高的，據(jù)估計(jì)，全球約有75%的人存在乳糖不耐受的癥狀，亞洲人的發(fā)生率更高。

10、 發(fā)生乳糖不耐受和食用奶類食物的數(shù)量密切相關(guān)，而發(fā)生乳糖不耐受也不是永遠(yuǎn)不會(huì)改變的。

11、隨著奶制品的不斷攝入，乳糖不耐受的癥狀會(huì)逐漸得到改善，但也有小部分人始終不能改變。

本文就為大家分享到這里，希望小伙伴們會(huì)喜歡。