您好,現(xiàn)在冰冰來為大家解答以上的問題。醉蝦的做法和調(diào)料竅門，醉蝦的做法和調(diào)料相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、腐鹵醉蝦的制作材料： 主料：河蝦500克 輔料：香菜150克 調(diào)料：醬油10克,醋15克,味精1克,腐乳汁10克,香油15克,花椒粉1克,大蔥10克,姜10克,大蒜（灼ぃ?0克 腐鹵醉蝦的特色： 鮮嫩味美，別有風(fēng)味。

2、 腐鹵醉蝦的做法： 1.蝦子洗凈泥沙，挑去雜質(zhì)，用剪刀剪去須和腳，放入清水內(nèi)洗一遍，瀝干水分。

3、 2.香菜摘葉洗凈，蔥、姜、蒜都切成末，加入上列調(diào)料及花椒末，兌成汁。

4、 3.食用時，把香菜放入碗內(nèi)，再放入蝦子，翻撲盤內(nèi)，隨同兌汁上桌，揭開碗，倒入兌汁時，蝦即活蹦亂跳，食用時蘸汁即成。

5、 食物相克 河蝦：蝦忌與某些水果同吃。

6、蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。

7、如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。

8、海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。

9、 香菜：服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療。

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