您好,現(xiàn)在冰冰來為大家解答以上的問題。喝紅茶和綠茶對身體有什么好處，喝紅茶和綠茶的區(qū)別相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、紅茶與綠茶的區(qū)別，在于加工方法不同。

2、紅茶加工時不經(jīng)殺青， 而用萎凋，使鮮葉失去一部分水分，再揉捻（揉搓成條或切成顆粒）， 然后發(fā)酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。

3、這種化合物一 部分溶于水，一部分不溶于水,而積累在葉片中,從而形成紅湯、紅葉。

4、 紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。

5、 紅茶與綠茶的區(qū)別 綠茶－未發(fā)酵茶 綠茶獨有的醒腦香氣和保健功能，自古以來廣為中國、日本和北非人民喜愛。

6、綠茶的制法是在茶葉摘取后立即置於大鐵盤烘乾脫水，使得深橄欖綠的色澤得以保存，避免進一步發(fā)酵，深化為棕褐色。

7、 烏龍茶－半發(fā)酵茶 根據(jù)陸羽的「茶經(jīng)」( Book of Tea )中所述，烏龍茶葉必須像是「摺縐如韃靼人的馬靴，卷曲如閹牛的垂皮，開展如山谷的晨霧初升。

8、」烏龍茶的特性是葉片較大，為輾揉過的全葉。

9、烏龍茶只需短暫的發(fā)酵過程，風味兼具綠茶的清香與紅茶的平順。

10、 紅茶－全發(fā)酵茶 紅茶跟綠茶最大的差別不是使用的茶種不同，而在於茶葉是否經(jīng)過發(fā)酵的程序。

11、 至於為什麼要讓茶葉發(fā)酵？各種傳說不一而足。

12、相傳在17 世紀時，一艘隸屬英國東印度公司的船只從中國 （武夷）載運綠茶至英國時，因長途的航行使茶葉意外地因氧化而發(fā)酵，然而西方商人卻被這種甘苦味較重、顏色較深、氣味芳香的「紅茶」(black tea)深深吸引！從此中國便開始大量生產(chǎn)這種投好老外的「新式」茶。

13、今日，發(fā)酵的紅茶約占世界茶類產(chǎn)量的90% （注：中國發(fā)酵紅茶的早在10~13世紀的宋朝就已出現(xiàn)）。

14、 茶與咖啡因的關(guān)系 茶葉發(fā)酵時間愈長，咖啡因含量愈多。

15、未經(jīng)發(fā)酵的綠茶，咖啡因含量只有完全發(fā)酵紅茶的三分之一。

16、而半發(fā)酵的烏龍茶，咖啡因含量大約只及紅茶的一半。

17、 當然沖泡時間也會影響茶湯的咖啡因含量，沖泡時間愈長，被萃取出的咖啡因就愈多，反之則愈少。

18、一般而言，紅茶沖泡四分鐘會釋放四十毫克至一百毫克的咖啡因；如果只萃取三分鐘，則只有二十毫克至四十毫克咖啡因溶入茶湯。

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