您好,現(xiàn)在冰冰來為大家解答以上的問題。蛋白質(zhì)的作用包括哪些，蛋白質(zhì)的作用及功能相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、雖然蛋白質(zhì)只占人體全部質(zhì)量的18%-20%左右，但是它卻是生命活動的主要承擔(dān)者，具有重要的生理功能：一、人體組成的構(gòu)成成分人體的瘦體組織中，如肌肉、心。

2、肝、腎等器官含大量蛋白質(zhì)，頭發(fā)、指(趾)甲、骨和牙齒中也含有各種類型的蛋白質(zhì)。

3、蛋白質(zhì)是構(gòu)成我們生命體最多的物質(zhì)。

4、二、構(gòu)成體內(nèi)各種重要的生理活性物質(zhì)在人體中催化成千上億次化學(xué)反應(yīng)的物質(zhì)-酶，是蛋白質(zhì)；2、幫助我們抵御各種疾病、殺滅病原微生物的物質(zhì)-抗體。

5、是蛋白質(zhì)；3、在體內(nèi)調(diào)節(jié)我們生長發(fā)育和眾多生理機能的一些激素是蛋白質(zhì)；4、維持我們機體體液與電解質(zhì)平衡的物質(zhì)主要靠蛋白質(zhì)；5、維持機體酸堿平衡的物質(zhì)主要靠蛋白質(zhì)；肌肉的運動要靠蛋白質(zhì)；6、我們需要的生命氣體-氧，要靠蛋白質(zhì)運輸；7、就連看到這段文字的過程也需要視覺系統(tǒng)中的蛋白質(zhì)來完成。

6、三、供給能量食物中的蛋白質(zhì)也可以給我們提供能量，當(dāng)進(jìn)食碳水或脂肪不足時用以基礎(chǔ)代謝、體力活動、生長發(fā)育需要。

7、擴展資料蛋白質(zhì)攝入過多的害處人的身體的蛋白質(zhì)都是有一定含量的過多過少都是不好的，這是因為過多的蛋白質(zhì)攝入身體里面,會造成身體里面的含硫氨基酸攝入過多,這樣會加速骨骼中鈣的流失，這樣容易產(chǎn)生身體的骨質(zhì)疏松。

8、2、體內(nèi)的蛋白質(zhì)是酸性物質(zhì)，蛋白質(zhì)里面的酸性代謝物會增加身體里面的肝,腎，血管的負(fù)擔(dān),從而容易造成身體的肝腎的肥大等一系列并發(fā)癥。

9、3、身體里面如果含有大量的蛋白質(zhì)，容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)機體脫水,盜汗，脫鈣,關(guān)節(jié)疼，痛風(fēng).人里面蛋白質(zhì)含量過高會對身體里面的水和無機鹽代謝不利,有可能引起身體的泌尿系統(tǒng)結(jié)石和出現(xiàn)大小便疼痛便秘出血。

10、人的身體里面攝入蛋白質(zhì)含量過多，那么過多的蛋白質(zhì)會儲存在脂肪細(xì)胞里極少一部分會通過通過尿液排出，但是多余的蛋白質(zhì)會轉(zhuǎn)變成脂肪,患者在不多加運動那么每天攝入大量的蛋白質(zhì)，其實就是攝入脂肪。

11、參考資料百度百科-蛋白質(zhì)。

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