全球領(lǐng)先的口味和營(yíng)養(yǎng)公司Kerry的最新報(bào)告研究了口味趨勢(shì)如何在全球范圍內(nèi)體現(xiàn)出來，以及如何通過口味和產(chǎn)品創(chuàng)新來實(shí)現(xiàn)。

《全球口味趨勢(shì)》報(bào)告列出了與和加拿大，墨西哥，拉丁美洲，歐洲以及亞太地區(qū)中東和非洲地區(qū)的趨勢(shì)相關(guān)的主要口味，突出了它們?cè)谶@些地區(qū)的變化和傳播方式。

通過研究確定了以下主要趨勢(shì)：

懷舊 •時(shí)令 •誘人的食物 •口味探索 •新口味 •可接受的甜味 •健康的光環(huán)

例如，歐洲的味覺調(diào)查吸引了前往山葵和sriracha的消費(fèi)者，而在，他們正在探索愛爾蘭奶油和韓國(guó)燒烤等口味。

同時(shí)，渴望在墨西哥懷舊的消費(fèi)者會(huì)喜歡Al Pastor和羅望子果，而在亞太地區(qū)，荔枝和綠色芒果等風(fēng)味則可為您帶來舒適感。

該報(bào)告還展示了許多定制概念，以激發(fā)偉大產(chǎn)品的創(chuàng)新，例如植物性冰淇淋，天婦羅塊和冷沖泡茶。

Taste全球戰(zhàn)略營(yíng)銷總監(jiān)Leigh-Anne Vaughan在評(píng)論該報(bào)告的發(fā)布時(shí)說：“在過去的一年中，由于大流行，我們看到了趨勢(shì)的轉(zhuǎn)變和加速發(fā)展。懷舊的味道已經(jīng)出現(xiàn)，消費(fèi)者趨向于舒適和熟悉的食品和飲料，例如棉花糖和餅干面團(tuán)。季節(jié)性口味還可以提供舒適感，消費(fèi)者期望在季節(jié)或假日期間提供有限的時(shí)間。

“然而，消費(fèi)者也在尋找刺激，并被誘人的，視覺上具有影響力的食品和飲料所破壞，以破壞日常生活的單調(diào)乏味。他們正通過味蕾探索世界，尋求冒險(xiǎn)，而正宗而又易于獲得的美食選擇正在增加。同時(shí)，注重健康的消費(fèi)者也要求糖分較少且含有健康光環(huán)成分的產(chǎn)品。

“全球口味趨勢(shì)可以被用來創(chuàng)建創(chuàng)新概念，以滿足不斷變化的消費(fèi)者喜好。通過諸如Trendspotter™的專有工具，領(lǐng)先的市場(chǎng)知識(shí)以及本地見解，我們可以與客戶合作，將我們對(duì)Taste的見解轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。我們致力于引導(dǎo)客戶發(fā)展下一代口味的旅程，這些口味將使消費(fèi)者感到高興，驚奇和興奮。”