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1、綠茶是六大茶類（紅茶、白茶、黑茶、黃茶、烏龍茶、綠茶）里的一類，是根據(jù)加工工藝的不同而分的，綠茶是不發(fā)酵的茶。

2、 可以說綠茶是很多茶的統(tǒng)稱。

3、綠茶的種類很多，分類方法也很多，按加工工藝分有炒青、烘青、半烘炒、還有蒸青、曬青；按外形分有：長條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等 炒青：龍井，大方，碧螺春，雨花茶，松針等 烘青：黃山毛峰，太平猴魁，雁蕩毛峰，高橋銀峰等 蒸青：煎茶，玉露等 曬青：滇青，陜青，川青等綠茶中保留的天然物質(zhì)成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。

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