Krafty Braumeister在第四屆倫敦啤酒大賽中獲得了兩枚銀牌。比賽于3月17日(星期三)舉行，獲獎?wù)哂?月12日(星期一)宣布?？ǚ虻?Krafty)的兩個獲勝啤酒是Hoppediz和Schwarz&Weiss。在倫敦啤酒比賽中獲得獎牌是全球啤酒行業(yè)認可的終極印記。

Krafty Braumeister是一家位于薩?？酥萑R斯頓的德國啤酒廠。他們使用傳統(tǒng)的德國釀造技術(shù)手工小批量生產(chǎn)啤酒?？ǚ?Krafty)遵循德國啤酒釀造純凈法律Reinheitsgebot，這意味著它們使用的唯一成分是麥芽谷物，啤酒花，酵母和水。Krafty的所有啤酒均純素食，不含添加的糖和補品。

倫敦啤酒大賽的目標是獎勵和慶祝啤酒購買者想要購買的啤酒。比賽的評委們研究了許多新興的和重新發(fā)現(xiàn)的風(fēng)格，這些風(fēng)格吸引并吸引了所有類型的啤酒飲用者。倫敦啤酒比賽認可質(zhì)量，釀造能力和技術(shù)專長得到同行，買家，作家和啤酒侍酒師的認可。評委們還為產(chǎn)品的價值和包裝頒發(fā)積分和獎?wù)隆?/p>

卡夫蒂(Krafty)的創(chuàng)始人Uli Schiefelbein說道：“我非常激動，法官們認可了釀酒界所有主要參與者中我們純手工制作的手工啤酒的質(zhì)量。要在這個競爭激烈的行業(yè)中獲得認可是一項艱巨的工作。這兩個獎牌為我和克拉夫特·布魯梅斯特(Krafty Braumeister)的每個人提供了巨大的推動力，以延續(xù)我們?nèi)昵伴_始的事業(yè)：就像過去的美好時光一樣，無需補充即可提神啤酒。”

屢獲殊榮的Hoppediz是德國大麥啤酒，由大麥麥芽混合而成。傳統(tǒng)啤酒花添加了微妙的辛辣色調(diào)。食譜源自西德小鎮(zhèn)杜塞爾多夫，人們稱其為“阿特比爾”。評委們說：“濃郁而濃郁的焦糖和餅干香氣取代了上grass的草木味啤酒花。辛辣和甜味的平衡結(jié)合。”

卡夫蒂的第二枚獎牌得主施瓦茨與魏斯(Schwarz&Weiss)是傳統(tǒng)的巴伐利亞人Dunkelweizen(深色小麥啤酒)。首先，您聞到烤和熏橡木的大麥麥芽的味道。然后，您品嘗適度的辛辣，果味，麥芽，清爽的小麥基啤酒。這種優(yōu)質(zhì)啤酒體現(xiàn)了Hefeweizen最好的酵母和小麥特性，并帶有慕尼黑Dunkel的麥芽味。啤酒花苦味低。評委評論說：“深色烤味在鼻子上散發(fā)出濃郁的咖啡味和冬季香料的味道。碳酸含量高，接著是葡萄干，太妃糖和巧克力的甜味。”

與大多數(shù)其他啤酒廠不同，Krafty Braumeister有四個主要步驟。釀造當天，卡夫提(Krafty)新鮮研磨麥芽谷物，以確保谷物的全部風(fēng)味最終出現(xiàn)在啤酒中，并且不會因長期儲存而蒸發(fā)。然后，卡夫提(Krafty)使用逐步注入技術(shù)來延長釀造過程，并確保谷物中的所有糖分都進入啤酒。在糖化過程中，溫度會逐步升高，范圍從大約40°C到78°C。啤酒中發(fā)現(xiàn)的糖完全來自谷物。他們不添加化學(xué)物質(zhì)來加快發(fā)酵過程，也沒有添加澄清劑來澄清啤酒的外觀。卡夫蒂啤酒也不經(jīng)過過濾，以確保所有天然飽滿的風(fēng)味和香氣得以保持。在倒入瓶子和小桶之前，Krafty將新鮮的酵母和未發(fā)酵的麥芽汁添加到發(fā)酵罐中，此過程稱為“ Kraeusening”。這將繼續(xù)進行碳酸化過程，并確保在瓶中自然產(chǎn)生二氧化碳，從而增加清爽的泡沫感。