您好,現(xiàn)在蔡蔡來為大家解答以上的問題。納豆是什么菌，納豆是什么做的相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、納豆是黃豆經(jīng)納豆菌發(fā)酵制成的豆制品。

2、納豆起源于中國(guó)，由唐朝鑒真東渡時(shí)期傳入日本，并在日本得到發(fā)展。

3、納豆發(fā)酵過程中產(chǎn)生的納豆激酶，具有良好的抗血栓功能。

4、　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：　　近幾年來，經(jīng)日本的醫(yī)學(xué)家、生理學(xué)家研究得知，大豆的蛋白質(zhì)具有不溶解性，而做成納豆后，變得可溶并產(chǎn)生氨基酸，而且原料中不存在的各種酵素會(huì)由于納豆菌及關(guān)聯(lián)細(xì)菌產(chǎn)生，幫助腸胃消化吸收。

5、納豆的成分是：水分61.8％、粗蛋白19.26％、粗脂肪8.17％、碳水化合物6.09的％、粗纖維2.2％、灰分1.86％，作為植物性食品，粗蛋白、脂肪最豐富。

6、納豆系高蛋白滋養(yǎng)食品，納豆中含有的醇素，食用后可排除體內(nèi)部分膽固醇、分解體內(nèi)酸化型脂質(zhì)，使異常血壓恢復(fù)正常(《身體科學(xué)》雜志1994年1月號(hào)，日本評(píng)論社出版，第4頁(yè))。

7、 　　納豆適合日本的風(fēng)土。

8、日本人的主食是大米，一般以粒狀食用。

9、納豆也是粒狀，使日本人備感親切，而且食用納豆幫助消化米飯，并使愛食用精白米飯的日本人不易得腦血管病。

10、食用納豆的方法很多。

11、在買回的納豆中，一般都附有芥末和調(diào)味料，攪拌一下，即可食用，多和大米飯一起吃。

12、也可根據(jù)個(gè)人喜好加些蔥末、紫菜等食用。

13、由于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值被揭曉，食用者日益增多。

14、如今由于食品加工技術(shù)越來越發(fā)達(dá)，納豆也被制成許多不同的口味，個(gè)人可以根據(jù)口味和需要選擇購(gòu)買。

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