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1、西安小吃名店介紹 ■ 老孫家飯莊 以牛羊肉泡饃最著名,此外,其粉蒸羊肉、“白云璋”酸湯水餃、牙簽肉、手抓飯、羊肉包子、糯米水晶團(tuán)、馕包肉、汽鍋羊排、炒粉、過橋米線、烏雞煲等小吃也很有名。
2、 地址:西安市東大街364號(hào) ■ 德發(fā)長 德發(fā)長以德發(fā)長餃子宴而著名,始建于1936年,是享譽(yù)海外的的中華老字號(hào)。
3、德發(fā)長餃子宴共分八種宴席,200多個(gè)花色品種,其制作方法有:煎、炸、蒸、 煮、烤等,標(biāo)準(zhǔn)食味有:甜、咸、麻、辣、怪等,在全國餐飲大賽評比中多次被評為“華夏千古風(fēng)味”、“中華名吃”等稱號(hào),并于89年獲得了商業(yè)部頒發(fā)的 “金鼎獎(jiǎng)” 冠名。
4、德發(fā)長外貌承傳千年古風(fēng),古香古色,內(nèi)部裝飾融匯現(xiàn)代流韻,華貴典雅,進(jìn)餐環(huán)境堪稱一流。
5、 地址:西安市鐘鼓樓廣場北側(cè) ■ 同盛祥羊肉泡饃 同盛祥飯莊是西安老字號(hào)之一,創(chuàng)建于1920年,將近70年的歷史。
6、主營牛羊肉泡饃、炒菜、涮鍋等。
7、牛羊肉泡漠的特點(diǎn)是,以料重味醇、肉爛湯濃、饃筋光滑、香氣四溢、誘人食欲而久負(fù)盛名,飲譽(yù)中外。
8、名吃有:牛羊肉泡饃、羊肉涮鍋、菊花酥、果排、螺絲卷等。
9、 地址:西安市鐘鼓樓廣場 ■ 春發(fā)生葫蘆頭泡饃 西安市著名風(fēng)味小吃。
10、除了正宗地道的名吃葫蘆頭泡饃之外,茄汁大蝦、芝麻腸絲、清炸腸片等也是深受歡迎的名吃。
11、“葫蘆頭”泡饃是西安獨(dú)具一格的風(fēng)味小吃,早在唐朝就有經(jīng)營以豬腸、肚為主要原料的“煎白腸”“豬雜肝”小吃店。
12、相傳唐代孫思邈。
13、在長安街頭一家“豬雜肝”店品嘗后,覺其腥味大,油膩多,便從“藥葫蘆”中倒出,西大香、上元桂、漢陰椒等健胃祛腥之物,教以使用方法,并連葫蘆—起贈(zèng)與店家,從此,“豬雜肝”一改舊味,香氣四溢,顧客盈門。
14、店家不忘醫(yī)圣指教之恩,特將藥葫蘆懸掛門首,并改雜肝為“葫蘆頭”。
15、 地址:南院門 ■ 解放路餃子館 西安解放路餃子館是一家經(jīng)營餃子的名店。
16、其首創(chuàng)的“西安餃子宴”被譽(yù)為神州一絕,深受國內(nèi)外賓客好評,獲商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品“金鼎獎(jiǎng)”。
17、已在日本東京,及國內(nèi)的杭州、北京等地開有分店。
18、尤其以銀米蒸餃、貴妃餃等享有盛名。
19、 地址:西安市解放路278號(hào) ■ 西安烤鴨店 西安烤鴨歷史久遠(yuǎn)。
20、唐朝《朝野僉載》一書已有當(dāng)時(shí)縣安城烤整鴨的記載。
21、西安烤鴨店在繼承西安傳統(tǒng)烤鴨的基礎(chǔ)上,熔入了聞名中外的北京烤鴨技法,制作的烤鴨外皮酥脆、色澤紅艷肉質(zhì)鮮嫩、味道醇香、肥而不膩,在古都獨(dú)樹一幟、素負(fù)盛名,被譽(yù)為“西安烤鴨王”。
22、其特色菜肴有京醬里脊、香炸鴨串、香茹鴨掌等。
23、 地址:西安市東大街369號(hào) ■ 曲江春酒家 曲江春酒家是西安唯一經(jīng)營唐宮廷筵的單位,其“千秋齡宴”、“貴妃宴”、“燒尾宴”、“曲江宴”、“唐宮小吃宴”、“唐宮長壽宴”等宮廷名筵,均突出選料精細(xì)而考究,滋味雋永而爽口,造形古樸而新穎,營養(yǎng)豐富而合理的特點(diǎn),曾獲西安人民政府科技進(jìn)步獎(jiǎng)。
24、其名菜有鳳粥海參、同心生結(jié)脯、鯉魚膾、駝踢羹、雪嬰鮑魚等。
25、 地址:西安市解放路192號(hào) ■ 西安飯莊 西安飯莊以陜西風(fēng)味小吃宴而著名,有黃桂柿子餅、金線油塔、泡泡油糕、葫蘆雞、鍋貼、蜂蜜棕子、安康窩窩面、棗肉沫糊、千層油酥餅、火晶柿子餅、黑米燒麥等陜西風(fēng)味小吃,名聲遠(yuǎn)揚(yáng)。
26、 地址:西安市東大街298號(hào) ■ 五一飯店 其代表菜有松子釀方肉、金棗扒肉、松鼠魚等十大名菜;還有榮獲內(nèi)貿(mào)部“金鼎獎(jiǎng)”的五彩燒麥、太后餅、芝麻元霄;此外,還獨(dú)創(chuàng)了““長安風(fēng)情宴”。
27、同時(shí)這里的西安風(fēng)味特色小吃品種也很豐富。
28、 地址:西安市東大街351號(hào) ■ 老童家臘羊肉 陜西省西安市著名小吃。
29、相傳1900年八國聯(lián)軍攻打北京,慈禧太后攜光緒皇帝逃難至西安,品嘗了老曹家臘羊肉后大加贊賞。
30、并由兵部尚書趙福橋之師邢庭維手書“輦止坡’三字,制成匾額懸掛門口,從此老童家臘羊肉名聞遐邇。
31、近百年來長盛不衰。
32、臘羊肉選料精細(xì),工藝講究,輔料齊全,火功得當(dāng)。
33、鹵煮出的肉,色澤紅潤,質(zhì)地酥爛,香醇可口,是佐餐下酒良菜,也是饋贈(zèng)親友佳品。
34、 地址:西大街橋梓口什字北側(cè)路口 ■ 趙老大歧山面莊 歧山臊子面館在西安隨處可見,其中較地道正宗的是趙老大歧山面莊,食者絡(luò)繹不絕。
35、 地址:南關(guān)正街109號(hào) ■ 中華民族風(fēng)味小吃城 位于端履門口,城內(nèi)有牛羊肉泡饃、米線、砂鍋、肉夾饃、各類小炒、扯面、拉面、麻食等各種陜西風(fēng)味小吃,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
36、 ■ 聚豐園飯店 聚豐園飯店,原名西安川菜館。
37、具有四十多年經(jīng)營四川風(fēng)味菜肴歷史,在西安地區(qū)被譽(yù)為涮鍋品種的一絕,令廣大消費(fèi)者食后留連往返,其特色名小吃有紅湯涮鍋、油煎素餃、素蒸餃、雞蛋餅、珍珠丸子、海味鍋貼、火腿干湯圓等,在西安乃至西北地區(qū),獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷,贏得廣大川菜愛好者的普遍贊譽(yù)。
38、 地址:西安市解放路中段151號(hào) (現(xiàn)已拆遷) ■ 樊記臘汁肉 樊記臘汁肉是西安的名牌食品,已有近百年歷史。
39、由于選料精、調(diào)料全、火功到,制作成的臘汁肉顏色紅潤、軟爛酥香、久存不變,因而深受大家喜歡。
40、樊記臘汁肉在西安一直享有“肥肉吃了不膩口,瘦肉無渣滿含油,不用牙咬肉自爛,食后余香久不散”的美譽(yù)。
41、人們都喜歡用剛出爐的“虎背鐵圈菊花心”白吉饃夾著吃別具風(fēng)味,即西安著名的“白吉肉夾饃”,是西安小吃的一大代表。
42、除了樊記肉夾饃外,近兩年又出現(xiàn)了王恒肉夾饃和秦豫肉夾饃兩個(gè)較具規(guī)模的專業(yè)店,并且都設(shè)有連鎖店。
43、 店址: 樊記肉夾饃:總店:竹笆市45號(hào)。
44、 秦豫肉夾饃:柏樹林1號(hào)。
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