導(dǎo)讀您好,現(xiàn)在蔡蔡來為大家解答以上的問題。眼肉菲力西冷三種牛排有什么區(qū)別,眼肉相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!1、牛眼肉...
您好,現(xiàn)在蔡蔡來為大家解答以上的問題。眼肉菲力西冷三種牛排有什么區(qū)別,眼肉相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、牛眼肉指牛背上兩側(cè)前面的部位肉。
2、屬高檔部位肉,經(jīng)精細分割后,外觀呈四方圓弧狀,每塊平均重量為3-5kg,肉質(zhì)紅白鑲嵌,呈大理石花斑紋狀。
3、?牛眼肉是選牛脊背第七根至第十根肋骨之間的肉,此肉形如眼狀,也稱為眼肉 ,眼肉肉質(zhì)細嫩,脂肪含量較高,吃起來的口感比較香甜多汁,不干澀。
4、食用方法涮肥牛最佳,也可燒烤或煎炸之用。
5、也可做美食土豆番茄燴牛眼肉。
6、拓展資料由于肋脊部的運動較少,眼肉肉質(zhì)細嫩,脂肪含量較高,吃起來的口感比較香甜多汁,不干澀。
7、適合烹調(diào):涮、烤、煎。
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