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1、【百度百科】　　藕帶又叫藕鞭、藕簪、藕心菜。

2、就是蓮（Nelumbo nucifera Gaertn.）的幼嫩根狀莖，由根狀莖頂端的一個節(jié)間和頂芽組成。

3、藕帶與蓮藕為同源器官，條件適宜時，藕帶膨大后就成為了藕（所以，準(zhǔn)確地講，藕是膨大的根狀莖）。

4、　　湖北人最喜歡食用藕帶。

5、其實(shí)，古代就有采食藕帶的習(xí)慣，如《本草綱目》記載的“藕絲菜”就是現(xiàn)今所謂的藕帶。

6、目前，市場上銷售食用的藕帶，主要有兩個來源，即子蓮和藕蓮，以子蓮為主。

7、安徽的池州市、湖北等地栽培子蓮時，一般一次定植，連續(xù)種植三年。

8、從第二年開始，由于田間植株過密，采收藕帶，實(shí)際上起到疏苗的作用。

9、所以，子蓮藕帶是子蓮栽培中的副產(chǎn)品。

10、另外，也有部分農(nóng)戶利用蓮藕（藕蓮）采收藕帶。

11、蓮藕的藕帶與子蓮藕帶相比較，更加粗壯、脆嫩。

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