導(dǎo)讀饅頭的制作方法(制作饅頭)皮很軟,心很美味多汁。第一次蒸和腌制3刻鐘佐料肉600克,面粉750克。佐料蔥1根,姜1根。調(diào)味品鹽少許,醬油2勺,生抽1勺。料酒1勺
饅頭的制作方法(制作饅頭)
皮很軟,心很美味多汁。
第一次蒸和腌制3刻鐘
佐料
肉600克,面粉750克。
佐料
蔥1根,姜1根。
調(diào)味品
鹽少許,醬油2勺,生抽1勺。
料酒1勺,蠔油雞精1勺。
花椒粉、花椒粉、食用油等。
適量的水、糖和泡打粉4g。
做饅頭的步驟
1.將面條倒入盆中,加入白糖和泡打粉,攪拌均勻,用溫水揉成光滑的面團(tuán)。
2.準(zhǔn)備好肉、姜、蔥,洗凈。
3.將姜和蔥切成小塊。
4.把肉切成小塊。
5.先用絞肉機(jī)把肉磨成肉餡。
6.把大蔥和姜絞在一起,然后把肉倒進(jìn)去拌勻。
7.把絞肉放在一個(gè)大碗里。
8.加入生抽、老抽、蠔油、料酒、糖、雞精、胡椒粉、花椒粉、食用油和水。
9.把肉和筷子醬往一個(gè)方向拌。
10.面條準(zhǔn)備好了。
11.將掛面搓干,排氣,搓成長條,切成小塊。
12.把它卷成薄片。
13.放一勺肉。
14.第二次包饅頭。
15.將沸水放入鍋中蒸12分鐘,小火燉三分鐘。
16.皮薄餡大的小籠包是蒸出來的。
17.成品圖。
提示和溫馨提示
餡料中加入生抽、蠔油、老抽,適當(dāng)加鹽。