話說8月30日，河南開封，一女子被買回來的西瓜嚇了一跳原來，當她切開西瓜后驚訝的發(fā)現(xiàn)，西瓜瓤里居然長出了“黃豆芽”高級農(nóng)藝師李藏朝告訴記者，這其實是西瓜成熟過度后，瓜瓤里的西瓜子發(fā)芽這種情況，往
正文摘要:
話說8月30日，河南開封，一女子被買回來的西瓜嚇了一跳原來，當她切開西瓜后驚訝的發(fā)現(xiàn)，西瓜瓤里居然長出了“黃豆芽”高級農(nóng)藝師李藏朝告訴記者，這其實是西瓜成熟過度后，瓜瓤里的西瓜子發(fā)芽這種情況，往往跟西瓜的品種有關雖然西瓜芽并沒有毒素，但口感、營養(yǎng)價值都大打折扣，所以還是不建議繼續(xù)食用瓜果中存在一種抑制種子發(fā)芽的酶，品種不同，這種酶的活性也不同悠然自得-悠悠:嚇死我了，以為西瓜是黃豆假扮的，卻原來是西瓜籽發(fā)芽了，買個西瓜還贈棵西瓜，這是賺到了呀西瓜肚里長滿豆芽究竟是怎么一回事，跟隨小編一起看看吧
話說8月30日，河南開封，一女子被買回來的西瓜嚇了一跳原來，當她切開西瓜后驚訝的發(fā)現(xiàn)，西瓜瓤里居然長出了“黃豆芽”
高級農(nóng)藝師李藏朝告訴記者，這其實是西瓜成熟過度后，瓜瓤里的西瓜子發(fā)芽這種情況，往往跟西瓜的品種有關雖然西瓜芽并沒有毒素，但口感、營養(yǎng)價值都大打折扣，所以還是不建議繼續(xù)食用網(wǎng)友：誰說種瓜不能得豆的！
瓜果中存在一種抑制種子發(fā)芽的酶，品種不同，這種酶的活性也不同當溫度升高到一定溫度時，某些瓜果中的這種酶會喪失活性，如果恰巧此時瓜果內(nèi)部又有足夠的氧氣和水份，那么瓜籽就會發(fā)芽了
其實不僅僅是西瓜籽兒發(fā)芽了火龍果種子可以發(fā)芽，甜瓜種子可以發(fā)芽，西紅柿種子可以發(fā)芽，芒果種子可以發(fā)芽，南瓜種子可以發(fā)芽，板栗種子可以發(fā)芽
都挺正常的，就是種子耐不住寂寞發(fā)芽了這跟現(xiàn)代果實品種有關，現(xiàn)在選育的品種（非轉(zhuǎn)基因），通常是貨架期超長的品種，加上保存條件比較好，所以種子實在等不到水果腐爛
沒辦法，只能在果子里發(fā)芽了發(fā)芽了，還能吃，只是不好吃了
網(wǎng)友評論：
M啵?；?的邊夫人 ：豆芽看了會沉默，西瓜看了會流淚
出現(xiàn)在我的詩的每一頁 ： 直接炒豆芽 菜錢都省了 老板好貼心
悠然自得-悠悠:嚇死我了，以為西瓜是黃豆假扮的，卻原來是西瓜籽發(fā)芽了，買個西瓜還贈棵西瓜，這是賺到了呀
資料來源：農(nóng)民頻道 、微博、網(wǎng)友評論等
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西瓜瓤里長出黃豆芽食物發(fā)芽究竟能不能吃
科幻網(wǎng)9月2日訊（秦瑩瑩） 據(jù)農(nóng)民頻道，8月30日，河南開封，一女子被買回來的西瓜嚇了一跳原來，當她切開西瓜后驚訝的發(fā)現(xiàn)，西瓜瓤里居然長出了黃豆芽高級農(nóng)藝師表示，其實是西瓜成熟過度后，瓜瓤里的西瓜子發(fā)芽
西瓜外面看著完好無損，沒有陽光、空氣，西瓜籽為什么能發(fā)芽實際上，西瓜內(nèi)并不是完全封閉的，瓜皮有一定的透光度而且會呼吸，給西瓜籽發(fā)芽提供了條件
這些西瓜可能是成熟后沒有及時摘下或摘下后放置時間太長，西瓜皮的韌性降低，導致更多的光線和空氣進入西瓜內(nèi)部，在溫度、濕度合適的時候，西瓜籽就會發(fā)芽除了西瓜，甜瓜、西紅柿、木瓜等果蔬也會發(fā)芽，這些發(fā)芽的果蔬往往不含毒素，但是口感可能較差，不建議食用
日常生活中，土豆、生姜、大蒜等食物也容易發(fā)芽，但發(fā)芽的土豆、紅薯、紫薯、花生千萬別吃發(fā)芽的土豆中含有大量龍葵素，能保護土豆免受霉菌、蟲子的侵害，但如果人攝入過多，會出現(xiàn)口舌發(fā)麻、惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀紅薯、紫薯發(fā)芽后，表皮若出現(xiàn)褐色或黑色斑點，說明其感染了黑斑病菌，人食用后不僅極易引起急性中毒，而且會損害肝臟功能很多發(fā)芽的花生同時會發(fā)霉，含有大量的致癌物——黃曲霉素，不建議食用
然而生姜、大蒜，發(fā)了芽還可以吃，只需把芽剜掉不過如果大蒜發(fā)芽后表面變綠，說明其產(chǎn)生了對人體有害的生物堿，最好也不要吃盡管不少發(fā)芽后的食物可以吃，但是食物發(fā)芽時需要消耗營養(yǎng)，其食用價值可能降低，口感也不會太好
文章轉(zhuǎn)載自:多特網(wǎng)