您好,現(xiàn)在冰冰來為大家解答以上的問題。蝦頭怎么處理干凈才能做蝦油，蝦頭怎么處理相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、可以熬蝦油炸蝦頭材料：　　500g蝦剝下來的蝦殼蝦頭、花椒一小撮、色拉油150ml做法：　　蝦殼蝦頭沖洗干凈，瀝干水　　2、鍋內(nèi)放入油，燒至微熱就倒入蝦殼　　3、小火慢慢熬至油變紅，蝦殼變酥　　4、大碗內(nèi)放入花椒，趁熱倒入蝦油，利用余熱把花椒炸香；晾涼瀝去花椒粒，找個干凈的瓶子裝蝦油。

2、注意事項(xiàng)：　　要油不熱的時候就放蝦殼，如果燒的太熱，進(jìn)去一會兒就炸糊了　　2、做好的蝦油炒素菜的時候放點(diǎn)兒，十分美味！尤其是蝦油炒大白菜。

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