您好,現在冰冰來為大家解答以上的問題。沙茶醬是什么意思，沙茶醬是什么相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、沙茶醬，也稱沙茶，又稱沙爹，是潮汕話的外來詞，印尼語sate的音譯。

2、印度尼西亞人把涂了辣醬烤熟的牛羊肉串叫做sate，潮汕話的“沙茶”則專指辣醬。

3、沙茶（印尼語：Satay）在馬來語地區(qū)指一種烤肉，而在潮汕地區(qū)專指一種特制的蘸醬，在閩南，，港澳地區(qū)也被稱為沙嗲。

4、沙茶醬起源于馬來語地區(qū)的潮汕華人飲食，后傳至潮汕，盛行福建省、廣東省等地的一種混合型調味品。

5、色澤淡褐，呈糊醬狀，具有大蒜、洋蔥、花生米等特殊的復合香味、蝦米和生抽的復合鮮咸味，以及輕微的甜、辣味。

6、擴展資料分類——潮汕沙茶醬潮汕沙茶醬是將油炸的花生米末，用熬熟的花生油與花生醬、芝麻醬調稀后，調以煸香的蒜泥、洋蔥末、蝦醬、蕓香粉等原料制作，冷卻后盛入潔凈的壇子內，隨用隨取。

7、潮汕沙茶醬的香味較福建沙茶醬更為濃郁，可做炒、焗、燜、蒸等烹調方法制作的很多菜品。

8、福建沙茶醬福建沙茶醬是用大劑量的油炸花生米末，適量去骨的油炸比目魚干末和蝦米末與蒜泥、香菜末、辣椒粉、等原料制作可久藏1年至2年而不變質。

9、福建沙茶醬香味自然濃郁，用以烹制爆炒溜蒸等海鮮菜品，口味鮮醇，因其特有的海鮮自然香味而深受港澳臺食客的歡迎。

10、印尼沙茶醬印尼沙茶醬一般是指食用沙嗲時所配的沙嗲醬(Sateysauce)。

11、是盛行于印度尼西亞、馬來西亞和新加坡等東南亞地區(qū)的一種烤肉食物的配醬。

本文就為大家分享到這里，希望小伙伴們會喜歡。